鲤鱼特别是在山东地区更是常见，鲤鱼在山东地区有很多比较著名的菜肴，红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼等多种做法。 买来的鲤鱼清洗干净，去除鱼鳞，去除内脏里的鱼肠 鱼鳃，鱼头处切开一刀，去除鱼腥线，鱼尾处切开一道，去除鱼腥线备用。
本期导读：烧鲤鱼为什么会有土腥味？因为方法不对，大厨教你在家做，特好吃我们家吃鱼是分两派的，一派爱吃海鱼，以我的家长为代表，非海鱼不吃，两位老人也偏向于海鱼；另一派就是以我为首的，鲤鱼、草鱼、鲫鱼都是我和孩子的最爱。尤其鲤鱼是我打小就爱吃的，长这么大愣是没改过来。
1. 鲤鱼去鳞，腮和内脏洗净2. 切斜刀3. 两面都要切4. 锅中烧水（稍多一些），加入5-6葱，姜片，大料，2小勺盐煮开5. 拎鱼尾，用手勺将开水均匀淋在鱼身上，6. 将鱼放入锅中盖盖煮8分钟关火7. 葱白切丝，干辣椒切丝，香菜切段8.
鲤鱼，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正，:“岂其食鱼，必河之鲤”。鲤鱼这样做，没有一点腥味，非常的好吃入味，鲤鱼的蛋白质含量非常的高，还具有明目的作用，多吃鲤鱼眼睛会非常的亮，鲤鱼的这种做法也非常的简单，不需要过多的调料，喜欢了赶紧动手试一试吧。
所谓干锅，一定要"干"，锅里没有汤。别弄出那么多汁水，素菜、配菜得炒干水汽、调料要多、口味要重，这才是干锅，要的就是口味重滋味足，不能像清蒸白灼那样，简单了事。多给一些时间、多一点耐心，炸要炸透、煎要煎酥，烹要火旺、下料要足，味要吃透，这才是人人都叫好的干锅。今天，我们这道干锅鲤
简介咱们今天不整啥山珍海味美味佳肴，就教大家做一道实实在在简单易学的水煮油泼鲤鱼。为啥整鲤鱼呢？就因为它是咱们百姓非常容易取得的食材，且味道鲜美。 通过学习我的做法，相信您也会成为一个做鲤鱼的高手。接下来就来跟我一起学习吧！
火龙鲤鱼，色泽金黄，形状如"龙"，烈酒烧香上桌，吃的时候浇上调好的鱼香味汁，味汁要比传统的鱼香味汁要浓稠，鱼的味道完全靠味汁调配。火龙鲤鱼的鱼香味汁是在传统鱼香汁加上糖醋汁的符合调味汁，突出酸、甜口味，鲜香醇厚，甜酸咸鲜微辣兼备。川菜火龙鲤鱼"干炸"和"浇汁"的做法原料：鲤鱼10
俗话说的好，夏天风儿吹，河里鲤鱼肥，夏天可是鲤鱼一年中，肉质最鲜美好吃的时候，所以今天我江一舟，分享给大家，三道鲤鱼的特色做法，个个美味好吃，不腥不烂不破皮，爱吃鲤鱼的朋友，一定要收藏好，接下来就把干货分享给大家。
今天早上去菜市场买菜，看见新来了一个摊贩儿，拉了一车鱼，活蹦乱跳的鲤鱼一下子就勾起了我以前的回忆，以前家里经济条件不是很好，每当夏天农闲的时候，都会去村后面的河里抓鱼，给孩子解解馋，最常吃的鱼是鲤鱼，鲤鱼的做法有很多，清蒸、红烧、糖醋都可以，后来经济条件越来越好，鲤鱼也因为其美好的寓意，每到节日聚会的时候餐桌上都会见到它的身影，在我们老家还有“无鲤不成席”的说法。
——【鲤鱼汤】——【主要食材】：鲤鱼，面粉，葱，姜，蒜，干辣椒，香菜【调料】：料酒，盐，十三香，生抽，老抽【具体制作步骤】：1、首先我们将准备的鲤鱼清洗干净，鱼鳃是苦的，所以我们一定要去掉鱼鳃，把鱼腹中的黑膜也清洗干净，控干水分备用2、先将葱拍一下，然后再切成葱段，姜拍一下，切成
油炸鱼仔是咱们平常生活中经常吃的美食，酥脆可口，外焦里嫩，咸香入味，非常美味。今天来跟大家分享一个油炸鱼仔最正确的做法，这样炸出来的鱼酥脆好吃，而且绝不会回软，即使放两天也能吃，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就看一下油炸鱼仔的烹饪步骤吧。
