1. 鲈鱼洗净沥干。2. 备好玉米粒，青豆，剁椒。3. 姜葱蒜切末备用。4. 将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断。5. 将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟。6. 锅中放少许油，油热放入剁椒略炒出香味。7.
不知不觉，进入年底，快过年了，想必大家都在准备年夜饭的菜单了，今天吃货教你做一道花开富贵鱼，年夜饭吃寓意好，简单又美味！花开富贵鱼（清蒸鳊鱼）说起这道花开富贵鱼，食材上并不“精贵”，个人认为非常符合家常菜的范畴，家常家常，家的味道才是最好的。
富贵鲈鱼这道菜是很多餐厅的招牌菜，吃的很也很多，这道菜非常的美味，让人回味无穷，吃起来也完全感觉不到鱼腥味，下面我们一起看看做法。富贵鲈鱼原料做这道美食需要准备不少的材料，有新鲜的鲈鱼、南瓜、鸡蛋和上海青，还需要生粉、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒这些调料调味。
做法步骤1、鲈鱼收拾干净切连刀段，由于鲈鱼背部比较硬所以需要剪刀配合。鱼头拧到中间鱼尾切断摆在旁边，找个大点的圆盘铺上葱姜丝把鱼放上摆好。2、鱼身上摆上葱片，鱼嘴放姜片放入锅中蒸十分钟左右，根据鱼的大小，水开放入，加上小半碗的蒸鱼豉油一起蒸。3、准备好的青豆玉米粒焯一下水.
转眼间，2020这不平凡的一年就到了尾声，明天就是元旦佳节了，新年新气象，在这里，小宁提前祝大家在新的一年里平安顺遂。现在依然在特殊时期，所以元旦尽量不要出去宴请，一家人在家里吃顿热乎乎的团圆饭，也是非常幸福的时光。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢 做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：明日除夕，这6道吉祥菜要收藏，有荤有素有硬菜，年味十足又好吃！
