平时我们在家中做带鱼会发现一个现象，就是放入什么去腥的调料都不顶事，做出的带鱼总会有一种说不出的腥味。究其原因并非这些调料没有除腥效果，只因带鱼自身腥味重无法用调料完全去掉。但只要用了我说的这个方法就能轻松去除带鱼腥味，接下来我就用这个方法做一道酥脆可口无腥味的干煎带鱼。
干煸带鱼By妖妖原创美食课堂配料：带鱼 两条、料酒 一勺、生抽 一勺、姜 一块、蒜 五粒、小葱 一根、白芝麻 一勺、白胡椒粉 少许、干辣椒 适量烹饪步骤：1.带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。
干煸四季豆是一道传统川菜，几乎每个餐馆都有这道菜，传统的做法是用宜宾芽菜肉末来炒香下油炸熟的豆角，后来逐步改进加入干辣椒花椒，改进后的干煸豆角有荤有素，区别就是是否加了酥肉末，做这道菜的关键是要把豆角炸熟，炸绿，炸虎皮，好多人都掌握不好这个炸豆角。
上周，申城迎来了今年首波高温，最高温度“直逼”35度。凉城新村街道社区食堂开始启用空调，成了居民的清凉好去处。与之前相比，前来打菜堂食的居民明显多了。“天气热了，自己做顿饭要汗哒哒滴的，来社区食堂方便，价格也实惠。种类也蛮多的，有二、三十种菜可以挑选。
