番茄酱焖大虾，寓意着红运当头，在广东话里“虾”是代表笑。鱼希望在2015，开心每一天。鱼选择它来做好鱼的开篇，希望大家在2015红运当头，鱼也能这里认识更多小伙伴。番茄酱焖大虾，一款很受家人欢迎的大虾做法。
虾，营养极其丰富，我家隔三差五总要总要那么一盘。白灼的、煎的、炸的、油焖的，换着花样做，口味也不少，糖醋的、香酥的，哈哈！虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。这次用沙茶酱焖的虾，口感咸鲜微甜，用来做虾调味绝对鲜美。
番茄酱焖大虾by 香姐私房菜2014-10-01油适量盐适量生抽1勺葱适量姜适量料酒适量红辣椒适量糖适量番茄酱2勺步骤1把大虾须子减掉，西兰花掰小块备用，红辣椒，葱姜切小块备用。2烧水焯一下西兰花，捞出备用。3准备调料。4锅里放油 ，放入处理好的大虾，中小火煎。
焖大虾是哪个地方的菜，大家大致的猜一下就能猜到。山东地区海鲜比较出名，所以焖大虾是鲁菜系。下面赶紧来学下焖大虾的做法吧~材料：对虾750克 盐3克 猪油（炼制）25克 大葱15克 黄酒4克 白砂糖30克 味精5克 姜10克 香油2克做法：1.
1、原材料图、2.虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。 3.油锅烧热，虾大火煎至外壳酥脆4， 加入，适量的盐、白糖 、水、 料酒，番茄酱焖三到五分钟5、大火收汁即可。6、装盘。
上班的姑娘们，不仅工作忙碌、压力大，而且还要时刻在意着自己的身材体重，对于很多美味望而却步。虾，是一种非常好的食材，含有丰富的蛋白质和矿物质（如钙、磷、铁等），营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺。
今日份美味是蒜蓉焖大虾，主要食材选择的是淡水虾王罗氏虾。罗氏虾又称马拉西亚大虾，大头虾等，是一种大型淡水经济虾类 ，其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏虾虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
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