我洗好的猪肚，放在台子上面，小妞儿看到了，问我那是啥，我说是猪肚，小妞儿做呕吐样，然后跟我说，妈妈，这个我不吃，你怎么做我都不吃，有些恶心。我笑着说，好吧，那就不吃好了。然后，我就煲了猪肚汤，又拌了猪肚，结果你猪怎么着，小妞儿尝了之后就开吃了。
下面推荐五道猪肚家常做法，酱香浓郁、咸鲜适口，既有筵席大菜又有家庭小炒。既有凉菜又有热菜，尤其第一道菜很多筵席上都会有，师傅们必须提前几天就开始制作，看看你会不会做，把下面这些方法介绍给你，相信你也可以成为烹饪能手。
万能炒料哟！可烀（蒸）茄子、蒸豆腐等等等等，浇上面！ 主料 猪小肚适量 青、红辣椒，蒜、葱适量 盐7.5g 糖5g 料酒共25ml 鸡粉5g 胡椒粉3g 花椒粉（自磨）10g 陈醋2.5ml 油适量 姜、大料适量 拌猪小肚丝的做法步骤1.
做法：1、新鲜猪肚，先用醋，面粉重复搓弄，再用清水冲刷，洗去杂质；2、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再搓弄，洗出粘液，重复冲刷；3、按200g水，10g碱的量，调成碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，半途把猪肚翻面再泡；4、把泡过的猪肚用清水清洗，洗出粘液即倒出
做法步骤1、准备好材料，猪肚选肚尖用，其他的可以用来炖汤2、肚尖切花刀，也可以切斜片，爽脆的第一个秘诀：可以加一点小苏打腌制三十分钟3、腌制猪肚时，把酸萝卜切斜片，泡椒切丝、葱段切马蹄形，姜片切丝，蒜切碎4、腌制好的肚尖洗净，加料酒、生抽、生粉、盐腌制十五分钟5、让猪肚爽脆的第二
爆炒猪肚是饭店里都会有的一道美食，很多人都喜欢吃爆炒猪肚，鲜辣的味道让人胃口大开，吃了一块还想吃第二块，那么大家知道爆炒猪肚的做法吗?爆炒猪肚怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下爆炒猪肚的做法大全吧。
