盐，如今普通廉价的东西，在过去的草原游牧区域无比珍贵，至于其他调味品，想都不要想。到了物质丰富的今天，煮羊肉的调味品可以说要什么有什么，想放什么放什么，可人们，又怀念起简单的日子，在形式上、在口舌中，寻找消失已久的单纯。
国庆长假，快来山西打卡吧！在山西历史的长廊里，每一砖一瓦都诉说着往昔的辉煌。但别只顾着抬头仰望，脚下的街巷里，藏着千年的味道。来一场味蕾的穿越之旅，让山西的地道美食，带你领略不一样的风情。不是所有的旅行都要走马观花，有时候，慢下来，细细品味，才是旅行的真谛。
中新网山西新闻7月7日电 一只羊，半碗水，一把盐。在时间的“焖煮”下，盐的滋味层层沁入肥腴的羊肉，肥瘦相间，骨肉相连。近日，太原22名美食达人用自己的舌尖感受“全羊宴”特色。在右玉，光是用羊就能做出一桌“满汉全席”。全羊宴制作工艺要求极高，还有独特的地域风味。
山西一下雪，羊的“天就塌了”——但这对于吃货来说，却是吃羊肉的绝佳时机。图源：中国黄河电视台想象一下，窗外雪花飘飘，脚下咯吱咯吱踩着雪冲进屋里，迎面而来的是蒸腾着团团白雾的锅子。羊肉在锅里翻滚，瘦肉嫩，肥肉润，咕嘟咕嘟地冒着勾魂的香气，这不就是冬天里最惬意的时刻吗？
在一个合格的吃货眼里，羊浑身上下都是美食，羊杂割在山西是一种地方小吃，各地叫法、吃法，略有不同，据说，这种美食，源于元朝，其名，是忽必烈母亲所赐，即羊杂酪，后来，就演变成了羊杂割，在肯定是在漫长历史中，经过民间不断的改良，才形成了今天的羊杂割。
