1. 取一块鲜肉备用2. 莲藕去皮洗净备用3. 莲藕切成薄片4. 鲜猪肉剁成泥，香菇开水焯一下冷水过凉沥干水分剁成碎末，切莲藕剩余的边角余料剁成碎末，葱、姜剁成碎末放入容器中5. 放入一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐6. 馅料搅拌均匀腌制入味7.
我是简单，一个专注养生、擅长厨艺、致力于传播中国茶文化的公共卫生医师和国家级茶艺师。有好些年没有吃过炸藕夹了，我家对三餐里油和盐的用量一直控制的比较严，所以我和老公虽说都是奔五的人，但血压血脂都正常，体型也保持的很好。
莲藕可以凉拌，可以清炒，可以炖在汤煲里，还可以夹上一点肉馅，做一道清淡又补充蛋白质的藕夹，为了减少油脂摄入，可以做清蒸的藕夹，既可以减脂，又可以补充蛋白质，不至于因为饮食太清淡而导致营养不良，又不会因为肉类摄入太多而导致肥胖。
今天我来给大家加个菜，它就是藕夹，藕夹是我们常吃的一种菜，但是大家平时吃的都是油炸的，过年的时候，大鱼大肉本来就吃得比较多，已经够油腻了，所以我们今天要做的藕夹不是油炸的，而是蒸的，蒸过之后口感会清淡很多，让我们来看看具体做法吧!
哈哈！前几天糯米蒸肉，今天粉蒸藕夹肉，应为今天没买菜，在冰箱里拿出来现做的，又是第一次做哟味道美美哒!分享步骤: 这菜应该用糯米，可我家糯米没了，灵机一动用的普通的大米，用开水泡十分钟在放切板上用酒瓶压成小碎米。
我爱吃莲菜，姜汁莲菜、清炒莲片鲜甜爽脆，颇有清心之感。平时的莲菜价格不便宜，要六块多钱一斤。家附近的超市搞活动，才卖二块多钱一斤，鲜脆白嫩的，一时没忍住买了太多，又怕存放不好坏了岂不是太可惜。罢了罢了，还是炸藕夹吧，刚炸好的藕夹外酥里嫩，香糯美味。
