1.猪肉切片准备好2.豆腐洗一下，晾干水分3.起油锅4.豆腐下锅煎5.豆腐都放进去了6.煮肉片倒进去7.翻炒一下8.加水盖上盖子，焖一下9.晒上碎葱头，收一下汁就可以出锅了这盘肉片豆腐是自己做的，家人都很喜欢所以经常做，喜欢各位学习会后，也能做给自己家人吃！
难度：掌勺(高级) 时间：30-60分钟 主料 鲜鱼1条约750克 内酯豆腐2盒辅料 郫县豆瓣（剁碎）30克 料酒15毫升 淀粉15克 盐适量 蛋清1个 干辣椒10克 花椒10粒 葱花适量 骨汤（或者水）600毫升 油100毫升 酱油5毫升 糖5克 蒜末
豆花肉片是一道经典的渝菜，看过舌尖上的中国肯定知道豆花是如何的好吃，“豆花”是重庆很常见的一道家常美味菜肴，大街小巷随处可见卖豆花饭的小餐小馆，现在一碗豆花外加饭的价格是5元管吃饱，小时候，能吃上一顿豆花，那可得是有贵客上门。
重庆人过年首先要求七大碗八大堞，主菜必须有粉蒸肉、口水鸡、烧白等和一道地地道道的“刨猪汤，为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。鸡鸭鱼肉，把酒言欢，饭桌上总有些东西是不可或缺的，就如口水鸡在重庆是无此不过年，鸡，的谐音---吉、集、积。
在寒冷的日子里，没有什么比一顿热气腾腾、美味可口的饭菜更能驱散寒意、慰藉心灵了。尤其是那种将各种食材巧妙搭配，烹饪出既简单易做又经济实惠的佳肴，更是让人满心欢喜。今天，就给大家介绍一道别具风味的青椒豆花滑肉锅，这道菜的组合绝对能给您的味蕾带来全新的体验。
来源：新浪博客2014年7月21日 14:35【评论0条】字号：T|T天气是越来越闷热了，每天至少一个澡，不然真困了只能站着睡，因为躺倒会感觉到身上粘了若干的东西，油与汗夹杂着，正是炭烤的最佳时机，今天你烤了吗？
吃在昆明 | 寻找昆明大街小巷的美食，我们等着你微信公众号：搜索 chizaikm 或 吃在昆明中国人的食物讲究“色、香、味、意、形、养”，即食物的色泽、香气、味道、意境、形态和营养。但是作为一个吃货，其他都是虚的，味道才最重要！
同是天涯一吃客，相逢何必曾相识，吃货们总是会很简单的就成为了朋友，因为吃走到一起来，会为了美食去寻找着和创造着。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养解馋的豆花里脊肉盖饭，美味过瘾超好吃，不愁孩子没胃口。
