春节到，放鞭炮，千家万户真热闹，伴随着大年三十的鞭炮声，人们迎来了中国的传统节日新年，新年新气象，大年初一是新年的第一天，初一的早餐又是一年当中的第一餐，因此，全国各地的人们，都非常重视这一餐，它代表着人们对新的一年美好生活的企盼，初一早餐自然要吃寓意美好的食物。
今天是2022年2月1日，农历正月初一，祝大家一元复始，万象更新;记得小时候，我爸妈要求我们过年期间只能说吉利话，看见老人要祝身体健康，看见叔叔阿姨要恭喜发财，从年初一开始，我们都会跟着爸妈去亲戚家拜年，我妈妈会准备好每一个亲戚的拜年礼物，我妈妈肯定会给亲戚一袋水果，我妈妈会选苹果或者柑橘，苹果有“平平安安”的寓意，苹果红彤彤的，也有红红火火的寓意。
大年初一的早餐，是新年的第一顿饭，所以历来受到国人的注意与重视。不同的地域，不同的宗族，有着不同的饮食传统习俗。在我国多数地方，有“大年初一早餐吃面条”的习俗，它来源于中国传统文化，是对长寿的祈愿与对家庭和睦的一种期望。面条长长的形状象征长寿。
大年初一，走亲访友，拜大年伴随着喜气洋洋的鞭炮声，红火的新年拉开帷幕初一的清晨，北方家庭会准备热气腾腾的饺子，以求新年里招财进宝人们还会特意包几枚带有硬币饺子，称为“大钱饺子”咬到“大钱饺子”的人，会在新年里福气满满，财源广进与北方不同的是，南方家庭大多喜爱在初一早晨吃年糕和汤圆
过年吃年糕是中国人的风俗之一，春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年高”之意。因为蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸谐音、烙与落谐音，在老百姓看来都属于不吉利，所以大年三十以后基本不做蒸、炒、炸、烙等炊事。
