我们经常看到，给别人倒茶时，有人会用手指轻敲桌面表示谢意，这就是叩茶礼。叩茶礼也叫叩手礼、叩指礼，传说，清朝乾隆皇帝下江南微服私访，在茶馆喝茶时，给官员倒茶，官员知道这是皇帝，但又不敢下跪磕头谢恩，以免暴露皇上身份，急中生智，用“叩手”代替“叩首”，既能保密，又不失礼数，后来”叩茶礼“就这样流传下来，表示对别人敬茶的尊重和感谢。
中国的茶文化博大精深，大家喜欢喝茶，也懂得不同茶类的相应冲泡方法，但是这还不够，因为在茶桌上，就要有茶桌的礼仪，其中最基本的就是叩茶礼，其实叩茶礼，是在表达对对方的一种尊重，当别人向自己斟茶的时候，回谢的一种礼仪。
中国作为茶的故乡，拥有漫长的茶历史与深厚的茶文化。中国的饮茶之风，始于神农时代，茶礼源远流长。本文精心总结了喝茶的九大礼仪，学会这些，你也能成为懂茶的行家里手。其一，斟茶七分满。茶倒七分满，留下三分是情谊。以茶待客，倒七成满为敬。
“长辈给晚辈倒茶，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面三下，为倒茶之人行叩拜之礼，表尊重之意。”7月3日，在“德‘外’一家亲 外国友人看德州——武城行”活动中，六然坊艺术设计有限公司总经理唐正东一边演示如何手工捏制茶杯，一边给在座的各国外籍人士讲起了中国茶道。
