松茸是出名的“软黄金”，但对于赤松茸，很多人都不熟悉，赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，赤松茸是一种与树根共生的野生食用菌，近年来人工培育成功，其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。
松茸属一种珍稀名贵的菌类物种，自古就有菌中之王、菌中之极品的美称，经查，松茸中含有5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物和肽类物质等稀有元素，49种活性营养物质，14种人体所需的微量元素，18种氨基酸及粗蛋白等药食两用的滋补餐桌佳肴，对抗癌和健脑益智、强身健体、抗衰老益肠胃、治疗糖尿病等，都有着显著的食疗功效，今天和大家分享的，是一道香味四溢的爆炒松茸。
5月18日 星期六 雨春风从再远点的寒山，吹到到大山岭，沙洲的春天就真正地来到。在村子后面的猴山，雪公寨，松树也开始泛着嫩芽针。以百丈岭作为群山的首领，沙洲村背靠大山，就有了春天的依靠。这里，长满了松树、松树、枫树、樟树、竹林等。大片的松树，让村子背后的形状有了更为详细的描述。
秋天比较干燥，所以不太适合吃一些油腻的食物，用一些清淡的肉食来代替猪肉的话口感更好，味道更香，入秋之后碰见鸡肉不要手软，一次性多买一些，把鸡肉放进高压锅里，15分钟就能做好，出锅之后香气扑鼻，特别美味。
