虽然养牛业相对不发达，但牛肉食品仍然受到高度赞扬。出土的大多数精美的青铜礼品都与炊具和餐具有关，这表明了当时人们对牛肉食品的热爱和追求。“牛人”职位的设置反映了西周对牛肉供应和管理的重要性。经过几千年的变化，牛肉逐渐进入普通人的家，成为人们餐桌上的美味佳肴。
近年来，人造假牛肉的市场现象越来越严重，这让不少消费者对牛肉的安全性感到担忧。为了保护自己的健康，教你5招，帮助你在购买牛肉时不被忽悠！在如今这个快节奏的生活中，大家对于饮食的选择也日益多样化。然而，随着人造假牛肉的泛滥，很多朋友在享受美味的时候却不得不提心吊胆。
合法使用了添加剂生产出来的调理牛排，比原切牛排更嫩滑好嚼，使牙口不好的食客也能轻松吃牛肉。这些调理牛排通常会被做成黑椒牛柳、骰子牛肉、儿童牛排，在一些餐饮场景里是比较常见的菜品。虽然与原切牛排口感不同，牛肉香味也降低很多，但调理牛排本质上也是真牛肉。
你吃到过“假牛肉”吗？它们经常以牛排、牛柳、牛肉粒的模样出现，模样正常，口味还行，但口感极为别扭：很嫩，嫩到毫无肉类应有的纤维感，轻轻一咬就断，与其说是牛肉，不如说是牛肉味的鸡蛋干、豆腐干。这坨嫩滑到令人生疑的东西，真的是牛肉吗？有多少牛肉成分？甚至，它真的是肉吗？
