春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴，已经延续了几千年了，在老百姓心中，春节是一年中最重要的节日，春节期间在外的游子都要回家过年，从每年农历的正月初一到正月十五都属于新年，过了正月十五，年味才开始渐渐散去，人们也把心思从节日中收回来，开始新一年的忙碌。
很多人都说，如今的春节没有年味了，之所以从前的年味浓，很大程度是因为人们过春节有很多讲究:比如除夕夜要彻夜点灯，年夜饭的鱼不能吃光，团圆夜要在锅中放些食物“压锅”等等，虽然晚辈们对有些老传统只知其然却不知所以然，但都会虔诚地照做，就是因为有了这些寓意吉祥又很有意思的仪式感才区别于往常，这才叫过年!
大年初一的早餐，是新年的第一顿饭，所以历来受到国人的注意与重视。不同的地域，不同的宗族，有着不同的饮食传统习俗。在我国多数地方，有“大年初一早餐吃面条”的习俗，它来源于中国传统文化，是对长寿的祈愿与对家庭和睦的一种期望。面条长长的形状象征长寿。
蛟龙去 灵蛇来今天是正月初一乙巳蛇年的头一天拜年啦！传统年俗中大年初一哪些专属仪式感？吃年糕 节节高正月初一吃什么？最受欢迎的是年糕和面条年糕寓意“节节高”，方块状的黄、白年糕，象征黄金、白银，寓意新年发财；初一吃面条，寓意“长长久久”，祝福家中的长辈寿长百年。传统拜年什么样？
编者按：年味，是我们无数人心底的童年记忆和乡愁情愫，也是我们精神家园中最温馨的那一抹橘光。各地不同的习俗民风和历史人文造就了不同的年俗文化。年渐进、情愈浓，红网、时刻新闻、观潮的螃蟹联合推出系列报道《年俗·湘味》，展现湖南各地不同的春节年俗文化。
以下文章来源于小路正能量 ，作者小路正能量 小路正能量.文化，其他点击蓝字 关注我们南北 “食” 光：舌尖上的年味儿“民以食为天”，美食是春节期间不可或缺的节庆符号，在这盛大的节日里，南北方因地域、文化、气候等多方面的差异，形成了各具特色的过年饮食习俗。
