包萝卜饺子，加盐杀水还是焯水?都不对，教你一招，鲜香不出水。马上就要到立冬了，又该吃饺子了。萝卜含有丰富的水分，为了防止萝卜出水，就要先去除这些水分，而加盐杀水或焯水，虽然能去除水分，但鲜味物质也流失了，所以别再这么做了。
还有十多天，就到十一月份了，天气是一天比一天冷，我也变的有点懒惰起来，下午不太想做饭，于是我又“故技重施”，去超市购买了好几斤猪腿骨、猪脊骨和肋排，搭配新上市的莲藕，给爸妈煨了一大锅排骨藕汤，然后又去包子铺购买一些鲜肉包、酱肉包、豆沙包和菜包，晚餐也就变得十分简单，喝汤吃肉的同时，再吃1-2个鲜肉包子，那也是饱饱的、美美的。
到了十一月，距离冬天又近了一步，尤其是北方的朋友，可以明显地感觉到天气越来越冷，这个时候就特别想吃些热乎乎的东西。在北方人的菜单中，最爱吃的一道主食莫过于饺子了，鲜香的饺子搭配辛辣的大蒜，蘸着点小醋碟，吃饱后再来一碗热乎乎的饺子汤，甭提多美了。
入冬后北方人几乎家家户户都会囤上一些萝卜，冬季的萝卜不仅味道美如笋，而且还可以为身体补充营养，将萝卜与猪肉制成饺子馅，萝卜的清香既能缓解猪肉的腥味，又解腻爽口，堪称饺子界的完美搭档。不过猪肉萝卜馅口感虽好，在盘馅时却需要一定的讲究，尤其是萝卜的处理才是关键，如萝卜需要焯水吗?
