水煮大闸蟹，就是以清水煮蟹，方法简单，亦是最原始的做法。水煮的做法最早可以追溯到大禹治水时期，在阳澄湖地区治水的巴解，为除去破坏庄稼、还会伤人的夹人虫，想出了以沸水杀之的办法，却意外发现夹人虫美味异常。
说到大闸蟹大家一定流口水，可以说是一道老少皆欢喜的美食。大家最常见的就是煮或蒸，沾点醋，原汁原味。有一些怕腥气的人会喜欢切开来蒸咸肉或做煲，这种重烹饪的做法同时也掩盖螃蟹原来的鲜美。而筱筱和谢大锤这次要做一道不一样的大闸蟹，不光丈母娘吃的眉毛都鲜掉，每次一亮相，都是抢光的节奏。
来源：【中国食品报】进入十月，又到了一年中大闸蟹最肥美的季节。大闸蟹因其肉质鲜美，高蛋白、低脂肪等特点成为深受大众喜爱的秋季美食。但有人担心，吃螃蟹容易发胖，孕妇、高血脂和痛风人群不能吃螃蟹，这些说法有道理吗？怎样吃螃蟹才能兼顾美食和健康？大闸蟹本身鲜的味道从哪里来？
