猪肥膘就是猪的皮下组织，是可以直接吃的，也可以用来榨动物油，需要注意的是，猪肥膘在吃的时候有一些人可能会出现恶油的状态，像肝功能下降引起肝分泌胆汁过少而出现这种情况，所以本身消化功能就不是非常好的人来说就需要注意不要吃。
教你正确做法，香浓不腥，放1年也不会坏!提到猪油，记忆最深的要数我们70后了，那滋味记忆犹新，深入骨髓，小时候，家里厨房有个瓷罐子，那可是妈妈要守候的“宝贝”，平时绝对是像防贼一样防着我们这帮小家伙，每到做菜时，妈妈就会从里面舀出一勺白花花的膏状物，放入烧热的锅内，只听“滋啦”一声，屋内立刻弥漫着浓浓的香味，我们就会不自觉地嗅着这香味，真是享受啊!
很多熬过猪油的亲们都有体会，普通锅具熬猪油，不仅忍受高温折磨，还要提防油溅到身上的危险……而利用空气炸锅，轻松搞定熬猪油！熬猪油的同时也不妨碍做其他事情，省时省力更干净！ 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 肥肉随意解放双手～轻松熬猪油的做法步骤1.
►动物油脂与一般的植物油相比，有着不可替代的特殊香味，可以增进食欲，还能提供极高的热量。猪油是中国人传统饮食文化中一种很常见的调料，炒菜、吃面条、做点心等经常会用到一点，来增香提味，可谓家中没有一罐猪油，吃饭都不香。
今天又来跟大家分享生活中的小妙招了，在我们平常生活中，很多人为了追求健康，一般是吃花生油或者是调和油。很少有人会把猪油当作主要的食用油。但是偶尔用猪油炒一道菜或者是在做一些美食的时候放上一点猪油会增加很多香味，使做出来的美食吃起来特别香。
