第一步:刮鱼鳞，去内脏，鱼肚里对半切，(切到睡卧在盘子上)不要切断，切好放盘(盘内码几片姜)，少许葱根第二步 准备好青椒 红椒，葱，姜辣椒去肉留皮，全部细丝，把葱丝和青椒丝放装满水的碗里浸泡待用第三步 烧开水，把鱼放进群蒸5_6分钟，大的鱼加长时间(7_8分钟)第四步，鱼出锅，倒
不知道为什么，关于鱼的烹调好像是我的短板。 煎、炸、煮，没有一次成功过，好在⋯好在，世界上还有一种做法叫清蒸，于我来讲，这是我唯一能够将鱼做到味鲜肉嫩，清甜滑口的状态，今天与大家分享⋯当然，你们关于鱼有什么好的决窍告诉我吧，因为我也想换换口味了。
人到中年多吃黄花菜，教你最营养的健康做法，味道鲜香美味又简单，蒸一蒸就能上桌，老人小孩都爱吃，上桌全扫光！黄花菜又名金针菜、忘忧草，但很多人不知道它还有一个名字叫"健脑菜"，是因为其中含有丰富的卵磷脂，比较适合中年人食用。入冬后，气候干燥，适合多吃蒸菜!
用料：大黄鱼一条，生姜，小葱，红辣酱，生抽，适量清蒸黄花鱼的做法：大黄鱼肚子里，头部清除干净头部对半切开，肚子部位也切开，注意不要切断，鱼身也划几刀盘子底部放生姜片，然后把鱼放上面，稍微倒点料酒涂抹一下锅里放水烧开，开水上锅蒸十分钟左右就可以了蒸好的鱼，把鱼水倒掉，用小碗放两小勺
清蒸黄花鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等，是不可多得的一道下酒好菜。口味清淡、原汁原味，搭配老酒吃上一口，岂不快活。 在众多的海鲜之中，黄花鱼是最让人喜欢的食物之一，其鱼肉口感鲜嫩，鱼刺少，很适合老人和孩子食用。
