“剁椒鱼头这道饭馆的热卖菜却是没有任何高难技术，只要将鱼头洗干净破开，腌制底味，调料蒸制，浇油即可，非常的简单，即便是零厨艺也能做出这道饭店的美味热销菜”鱼头 剁椒 杭椒 小葱 大蒜 生姜 料酒 醋 盐 老抽 白糖 香油 色拉油 蚝油 花椒 蒸鱼豉油 蚝油。
大家好，我是一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！剁椒鱼头，很多人第1步就做错了，学会这个小窍门，鱼肉鲜美不腥！湖南有一道家喻户晓的经典湘菜——剁椒蒸鱼头，每逢重要的场合，都少不了它。如果形容它为“镇桌之菜”，我觉得一点也不过分。
每年春节免不了吃鱼，今天带给大家一份年夜饭撑场子的剁椒蒸鱼头，回家给爸妈做一份简单的剁椒蒸鱼头吧。食材红剁椒/小米椒/泡椒/鱼头/茶油大蒜/姜/小葱/大葱步骤1、将蒸鱼豉油、料酒、少许盐、白糖、调成一小碗豉汁。
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。双椒鱼头是一道地方特色菜肴，以花鲢鱼头为主要食材，配上泡椒和剁椒，食盐，胡椒粉等调料制作而成，口味鲜香，开胃下饭。今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友，有空就一起来试试吧。
鱼头这个部位一般来说除了炖汤就是用蒸着吃，实际上鱼头是很腥的部位，如果一个处理不好就会很难吃。湖南湘菜中最有名的是一道剁椒蒸鱼头，酸香扑鼻的剁椒加上鲜美的鱼头，又酸又辣，吃起来非常开胃，基本上湖南的每个家庭都会做，并且隔一段时间就要做来吃。
元宵节张灯结彩，吃汤圆，猜灯谜，放烟花，还有各种各样的舞狮子、扭秧歌、打太平鼓等民俗表演，被称为“闹元宵”，正所谓天上月亮圆，人间小团圆，按照传统民俗，元宵节也是阖家团圆的日子，一顿不错的家宴是少不了的，2月5日就是元宵节了，推荐4菜1汤的家宴菜谱，好吃省事，适合3-4人的家庭，做法分享给大家。
