色拉油25斤，牛油8斤，菜籽油30斤，555火锅底料13包，新一代辣椒面三斤，满天星辣椒面二斤，青花椒二斤，大红袍二斤，老干妈两瓶560克，新一代辣椒段5斤，冰糖400克，酒酿350克，白酒0.5斤，红油豆瓣一件。
毛血旺作为一款家喻户晓的经典美味，也有无数种做法，每种做法都有各自的特色。甘草10克，八角20克，金砂仁20克，去籽草果3克，香果12克，南姜5克，山奈5克，豆蔻10克，香叶5克，桂皮10克，灵草5克，
材料:1.主料:豆花肉 250g，鸭肠 150g，生鸡血 100g，鸭血 100g，鸭肠筋 100g，豆皮 50g，油豆腐 50g，千层肠 50g，牛肉 50g，五花肉 50g，土豆 100g，麻花 50g，藕 1段，芋头 1块，茼蒿 适量。
食材准备- 主料：鸭血1块、毛肚150克、鳝鱼100克、午餐肉100克、黄豆芽100克、木耳50克等（可依个人喜好调整食材）。- 辅料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、火锅底料、食用油。做法步骤1. 将鸭血切成片，毛肚洗净切片，鳝鱼切段，午餐肉切片。
