如今市面上，最为廉价的，而且流传甚广的食材，就是鸡肉，与鱼肉了，既有营养，而且百变，百吃不厌。香料比例:八角46克，香叶7克，山奈36克，白芷40克，小茴香36克、黄栀子拍碎去籽40克、荜拔50克，草果去子18克，丁香10克，陈皮30克、良姜20克，干姜80克，千里香15克，当归10克，香菜籽25克，香料用清水洗一遍再浸泡十分钟。
麻椒鸡配方及详细比例做法。主料:淘汰鸡3只。香料:白芷20克、桂皮10克、良姜10克、八角8克、干姜8克、去籽草果8克、陈皮5克、山奈4克、香砂4克、小茴香3克、白蔻3克、草蔻3克、香叶1克、丁香1克、荜菝1克、香果1个。
