拔丝地瓜是一道非常经典的甜品菜，主要就是用白糖和地瓜制作而成的，甜糯的地瓜吃起来外脆里软，香甜软糯，特别适合小孩子吃，但很多人兴致冲冲的看了大厨的教学视频，于是乎去菜市场买了二斤地瓜准备大显身手，最后发现不是地瓜炸糊了就是熬好的糖不够拉丝，这是什么原因？
家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透，一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。 难度：掌勺(高级) 时间：30-60分钟 主料 地瓜365G 水80ML 辅料 糖150G 拔丝地瓜的做法步骤1.
拔丝地瓜制作食材：主料:地瓜500克调料:白糖150克清水100克 香油30克 花生油1000克制作过程锅内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。拔丝苹果做法一【原料】:苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克。
也不用太多准备，地瓜两个，白糖几勺，，，，，，，1，地瓜洗净打皮买的这款地瓜是白瓤的，看来也是老品种了，干面挺适合做拔丝地瓜地瓜2，切成滚刀块地瓜有点大切的时候还真得注意，别滚刀滚到手，，，，，切块3，锅里放豆油把油烧开，然后等油温降到四成热时下地瓜。
来源：美食天下 香甜可口，酥脆拔丝，孩子超爱吃！点击图片 ▲ 收藏本菜谱拔丝地瓜图文 | 天涯豆豆地瓜500g花生油适量白糖100g水50ml1. 地瓜去皮切块。2. 热锅倒入花生油。3. 倒入地瓜，开中火炸。4. 炸好的地瓜。5. 白糖备用。6. 水备用。7.
