还有十多天就过年了，每年的年夜饭都少不了一道鱼，寓意着年年有余，往年吃年夜饭，鱼都是用来清蒸或煎炸着吃，今年过年，我们打算吃黄鱼，也就是黄花鱼，不清蒸也不煎炸了，做一个更过瘾的吃法，皮香肉嫩，而且做法非常简单，配料也用的少，喜欢吃鱼的朋友可以试试哦。
导读：每年春节期间，不管是除夕的年夜饭，还是家里来客后做的家常菜，都必须会有一道用鱼做的菜，因为从古至今，鱼的谐音是“余”，吃鱼有着“年年有余”的寓意，此外，鱼的图案在古代是是用来驱赶鬼怪的，在春节期间吃鱼，还能赶走各种鬼怪，保佑全家人幸福、安康。
不知不觉，进入年底，快过年了，想必大家都在准备年夜饭的菜单了，今天吃货教你做一道花开富贵鱼，年夜饭吃寓意好，简单又美味！花开富贵鱼（清蒸鳊鱼）说起这道花开富贵鱼，食材上并不“精贵”，个人认为非常符合家常菜的范畴，家常家常，家的味道才是最好的。
明天就是除夕了，教你一道鱼的特色吃法，鲜香味美，寓意红红火火、年年有余。国人过春节，鱼是必不可少的一道菜。因为鱼同“余”谐音，象征年年有余。在中国的传统文化中，鱼是吉祥的象征。而且做鱼做好是整条的的全鱼，吃的时候留头留尾，以此表达年年有鱼（余），同时表达对新年的祈愿”有头有尾“。
