慈溪新闻网讯 虽然距离元旦和除夕还有一段时间，但桥城餐饮市场上的年夜饭预订已出现小高峰。记者走访城区多家酒店发现，今年市民预订年夜饭的时间比去年早了一个月，除夕当晚的包厢多已被预订，个别酒店甚至“一厢难求”。
导语:除夕年夜饭，提前做好这6道“硬菜”，放冰箱冻着，随吃随热，特省事。第一道:葱油鸡，春节年夜饭必须有道鸡肉，这道葱油鸡可以提前做好，热一热就端上桌，滑润细腻，清鲜醇厚，做法分享给大家:3斤的小公鸡，整只鸡洗净，锅内水烧开，先把鸡焯水去生，撇去浮沫 ，大火烧开后加入生姜、葱、花椒，加入一勺黄酒，小火煮20分钟，焖10分钟后捞出备用，食用时将鸡切成块上锅蒸透，油锅烧热葱花爆香， 捞出葱叶，倒入蒸鱼豉油，煮1分钟关火，做成味汁，趁热淋在鸡块上，撒上一点葱花，即可上桌，象征吉祥富贵。
导语:除夕年夜饭，5道硬菜提前做好，二次加热更香，随吃随取，特省事。现在很多年轻人不爱做饭，特别是新婚不久的小媳妇，遇到春节这样的隆重节日，心里一定很慌吧，无论如何也要做几道拿手菜来招待亲朋的，记得去年春节家里来客人，弟媳妇整个上午都在厨房里忙着做菜，很多大菜做法复杂，需要时间蒸，煮，煎炸，浪费时间客人还等的着急。
【来源：广东新闻联播】广东人对于除夕有自己的 执念 过节规矩必须提前定好时间、菜单还要提前准备干货海味安排好所有事情但是鸡和鱼就一定不可以提前买除夕当天就是广东人最忙的时候↓↓↓除夕这天市场里熙熙攘攘厨房里争分夺秒只为在除夕夜的团圆家宴拿出广东人对于“过年”最大的诚意无论工作有多
记者测评沪上五家年夜饭热门:老字号杏花楼、王宝和大酒店，连锁饭店金时代顺风大酒店、丰收日以及火锅海底捞，其中4家年夜饭采取预订制，订金从300-1000元/桌不等，若受疫情因素影响，订金可退或可延期使用。
