做法步骤1、鳗鱼洗净，去除污物，斩件2、蒜头剥好3、葱段、姜片、香叶、干辣椒备好4、油热后，放入鳗鱼段，加入水和少许糖5、倒入适量的料酒6、加入生抽7、倒入蒜头8、加入葱段、姜片、香叶、干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右9、烧煮时尽量少用锅铲，鱼肉较嫩，易碎，可以不时的晃动锅边，以
我很喜欢吃鱼，外号叫小馋猫。特别喜欢吃红烧鳗鱼，今天中午老公特别做了这道菜，很好吃，害我多吃了几碗饭。呵呵。洗干净后用清水浸泡几小时后备用！（不泡好会很咸的）！泡好后沥干水分剁成小块！准备些葱、姜、干辣椒、香叶、桂皮、黄酒、老抽、生抽、鸡精、白糖！热锅凉油！
当年陪父亲在外就医，吃过一次，距今过了好多年…我所在的小县城，河鳗不多见，昨天碰巧看到有卖，在贵也要买。这本是个思念的季节，父亲，你还好吗？ 难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 河鳗一条 生姜 大蒜 料酒 红烧河鳗的做法步骤1. 买的时候让商家杀好，千万别弄破胆…2.
东海鳗鱼，营养丰富，肉质厚，嫩，细腻，多油脂，非常好吃。下面小编就手把手教你做野生鳗鱼鲞。精选最新鲜的东海本地鳗鱼。从背部剖开，取走内脏，冲洗干净。然后抹上盐，加姜丝倒上一点白酒，鳗鱼一层层的铺好，用重物压着，腌制三个小时。然后找个通风有太阳的地方晒起来。半天下来，鳗鱼已半干。
七星子也叫星鳗，体呈长圆筒形，一般体长在30—60厘米，具有补虚、养血、祛湿、抗痨等多重功效，是海州湾渔场常见的海鱼，适合红烧，肉质嫩滑，是海鲜饭店绝对不能少的一道特色美味。这一期的日照味道，就为您介绍来自岚山区的“春鲜”——红烧鳗鱼。
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡，其身体细长如蛇，最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布，它们产于江海交汇处，后溯游到淡水里长大，再回到海中产卵。河鳗肉质细嫩，含有丰富的优质脂肪和维生素A，健康且美味。
收到来自朋友的一条野生大海鳗，前一晚还在跟家里苏班长说想吃鳗鱼寿司，第二天就来大海鳗了！烧好上桌时，他看着一脸兴奋的我说，看来想吃就有的人心情确实比较激动的。 一条海鳗都有5斤重啊！苏班长没办法按照我的要求来劏鱼！拿到菜市场给卖鱼佬弄，卖鱼佬都眼馋啊！
“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。导语：鳗鱼这样做着吃，营养与美味兼具，做好这一步，不腥还入味儿最近的天气真是越来越冷，人的胃口也下降了。
导语:这鱼夏季最肥，在海鲜店从来不讨价还价，20元一斤，营养滋补!夏季的鳗鱼是最肥美的，而且这个季节的鳗鱼也是非常之多的，卖的人多了，自然价格也不会特别高，所以大家要是在市场上看到了，啥也不说了，赶紧买一只回家做着吃吧!
