我们在饭店里吃的凉拌皮蛋味道都很好吃，非常软嫩，入口即化的感觉，但是在家好多人喜欢把皮蛋煮熟或蒸熟，然后再去凉拌，这个时候皮蛋就失去了它的软嫩度，凉拌出来的皮蛋非常硬，而且整块蛋黄都结成一块，非常难吃，正确的做法是不要把皮蛋煮熟再切，今天球球妈就分享一个皮蛋的好吃做法，这样做出来
皮蛋又叫松花蛋，它的制作原理就是蛋类在碱性辅料中，蛋白质发生了凝胶反应，所以皮蛋会带有一点碱味，闻上去会有一股奇特的味道，喜欢吃皮蛋的人会觉得这个味道很好闻，不喜欢吃皮蛋的人可能避之不及；皮蛋的吃法也是多种多样的，平时最常见的就是凉拌皮蛋或者是皮蛋廋肉粥，其中凉拌皮蛋是很经典的一
皮蛋是中国传统的风味豆制品，也是我们生活中常见的食材，主要是有鸡蛋和鸭蛋制作而成的，口感鲜香嫩滑有弹性，非常好吃。今天我就来跟大家分享皮蛋的做法，自制皮蛋，做法简单，滑嫩有弹性，一次秘制30个，7天就能吃。
皮蛋别再凉拌吃了，夏天这种做法最受欢迎，嫩滑爽口，上桌就清盘。大家好，我是轻松料理，一名喜欢研究快手菜、减脂餐、儿童食谱的美食爱好者，欢迎大家关注我，和您分享三餐四季的家常美味。夏天到了，天越来越热，一道解暑爽滑的凉菜，是必不可少的。
关注我，每天精彩不断！导读：想吃皮蛋自己做，做法简单易上手，干净无添加，鲜香Q弹，特好吃中国是拥有众多美食的国家，很多食物的发源地就是中国，就像大家都喜爱的面条，饺子，豆腐等，它们在中国就有很长时间的历史。
大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下自己在家做水晶变蛋的方法，无任何添加，做一次可以吃20天，而且晶莹剔透，个个流心。我们先准备20个鸡蛋，20个鹌鹑蛋，要选没有破损和裂纹儿的，像我这样把两个鸡蛋拿起来互相轻轻地敲几下，听着是清脆没有发闷的声音就是好鸡蛋，然后放到清水盆里洗干净。
