炸丸子，是北方地区特有的一种“年味美食”，进入腊月以后，家家户户都会做上一些炸丸子，丸子的口感酥脆，外形圆润，有着吉祥团圆的寓意，是年夜饭餐桌上少不了的一道菜。记得小时候，一年之中也只有过年的这段时间才能吃上几次炸丸子，所以小时候对炸丸子总是特别地期盼。
大家好，快过年了家里都会炸丸子，今天给大家分享炸丸子的技巧和方法，金黄酥脆，放凉也不会回软;先抓拌至水分吸收，再顺一个方向搅拌上劲，不要先放盐，那样会让肉质发柴，也不要放料酒，料酒在里面挥发不出来，不仅不能去腥，还会影响味道;
萝卜丸子制作小窍门：金黄香脆，教你轻松变身家里大厨，全家都爱吃！嘿，朋友们！今天我要分享一个超级实用的美食秘诀——怎么做萝卜丸子！这可不是一般的萝卜丸子，是那种金黄香脆、吃一口还想再吃的那种！小时候，家里条件一般，但老爸总能用简单的材料做出各种好吃的，萝卜丸子就是其中之一。
天一冷，相信有很多人和我一样，喜欢炸点丸子。炸好，可以直接干吃，还可以做成好喝的酸爽丸子汤。更可以用来炖白菜，炖萝卜等。吃火锅时，丢进去也是不错的。那么，今天阿胖就分享一道我们河南特色的焦丸子。其口感表皮特别酥脆，内层松软。别看是油炸的，一点也不吸油的。
炸丸子可以说是我们小时候吃的最多的零食了，在以前还没有这么多零食的时候，家里都是会做上一点的炸丸子，想吃的时候就制作一点，吃起来特别的酥脆，尤其是在过年的时候，炸丸子更是必不可少，很多的小盆友都是守着家长做炸丸子的，炸好就拿起来吃，哪怕是烫着嘴都舍不得吐出来。
这也让这一段时间家里很少选择猪肉来做。因为要说便宜，鸡肉，鸭肉更便宜，要说营养牛肉，羊肉更多些。每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
干炸丸子是一道传统的鲁菜，在华北地区以干炸为主实际吃起来一点都不干。干炸丸子主要的特点是外酥里香，色泽焦黄，鲜香适口。吃一口脆一下，然后里面的肉还非常柔软鲜香。一般炸的好的干炸丸子常温放半个小时到1个小时也会软塌。
