去市场挑选食材时，总会听到有人说：“这个对身体好，买买买”“这个营养高，吃吃吃”。但是，食材只要营养高就万事大吉吗？究竟该怎么选？为此，记者采访了科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋老师，请他为大家说说关于“食材”的事儿。
“真食物” 挑食第一步所谓的真食物，必须经由传统的方式生产，而非为降低成本而大量生产的产物，例如真正的鸡蛋，必须是由吃虫、吃谷类的母鸡所生产；真正的牛肉，必须是来自吃草且足龄的牛，要符合这些条件的，才能算是真食物。
中国饮食文化悠久，“食”这个字贯穿了整部中国历史，不断的博采众长，拥有极“精”极“细”的艺术倾向。本期《问健康画报》带大家走近与食物打交道的人，去看他们对食材如何精挑细选。李甜——厨神定制的橄榄油Q：你是从什么时候开始经营橄榄油的？A：从2011年开始。
火锅,这股来自中国西南地区的饮食热潮,如今已席卷全球。仅在中国,就有超过50万家火锅店，到2025年有望达到70万家。然而真正让食客挤破头的人气火锅店屈指可数。随着经济增速放缓和消费降级，数据显示,能够“满座翻台”的火锅店不足3%。那么,人气火锅店的背后,隐藏着怎样的秘密?
俗话说:“民以食为天”，中国人餐桌上每天都会烹饪各种美味的食物，我们的饮食文化已经传承了几千年，各种各样的食材美不胜收，今天告诉大家平时选购食材的五大原则:1. 选购新鲜的天然食品&无论什么季节为家人选购食材都要以新鲜为主。
中山大学公共卫生学院营养学系教授、博士生导师蒋卓勤告诉记者，最初发明甜味剂是为了糖尿病患者，因为糖尿病患者要限制摄入糖分，这是一种能量，吃多了血糖控制不好，还有可能会长胖，而且人活在世，最喜欢三种味道，甜咸香，甜在生活中不可或缺。
从神十一升空至今，宇航员们已经在太空中生活了近一个月，一举一动受到全球瞩目。从最开始亮相的花样食谱，到让人惊叹的黑科技宇航服，再到太空实验种菜，宇航员们的太空生活给在地球遥望的我们添了几分遐想。中国人首次太空种菜“宇航员将在太空种菜”的话题刚一披露，便刷爆了朋友圈。
