贵州的苗族素有斗牛的传统，但凡逢年过节，他们便相约串连，组织起村寨之间的斗牛活动。因此，在贵州的苗族地区，参加斗牛比赛和看斗牛比赛已经成为了人们生活的一部分，美好的生活不能没有斗牛，斗牛已经成了人们生活的一部分。贵州的苗家人具有喂养斗牛的习惯，其斗牛历史悠久，多姿多彩，独具特色。
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斗牛也叫“牛打架”，顾名思议就是拉牛打架，是指人们让两头水牛用角相互碰撞决定胜负的活动。斗牛活动在贵州、广西、云南等地比较流行，但规模最大的要数贵州黔东南地区，贵州黔东南从江县、雷山县、溶江县等等一些地方。
提起西班牙，大部分人都会联想到西班牙斗牛活动，年轻的健儿们与公牛殊死搏斗来展现自己的英勇，这可谓是西班牙的招牌。那么这项活动起源于何时，又是如何发展的呢？ 斗牛（corrida de toros）其实在西班牙语中应该叫做“奔牛”，它是一项人与牛参与的竞技运动。
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