据业内人士估计，目前专门从事预制菜的大大小小的公司加起来大概有800家，这800家公司中又有80%是在5年内创立的，而且，还没有任何一家公司可以称得上是行业巨头或者行业标杆，这妥妥说明一个问题，预制菜行业还处于新生期。
连日来，位于金山枫泾镇的上海琴雨食品有限公司生产车间内一片忙碌景象。流水线上，一道道工序有条不紊，食品从原材料到成品预制菜，最终分装成了一个个喜庆礼盒。“最近是销售旺季，我们已经把产能拉满了。”公司客服销售部经理刘艳芳说。
中新社广州1月5日电 题：广式传统盆菜在传承中创新 乘预制菜东风走进更多家庭作者 王坚 杨黛清传统新年越来越近，在广东，一盆寓意着团圆美满的盆菜，是年夜饭餐桌上的最佳选择。盆菜源于客家人传统的“发财大盆菜”，在粤港澳地区十分流行。
不少人会首选预制菜，其特点就是对食品原材料预先进行半加工，然后采取冷冻包装保存，消费者购买后只需解冻后加热或通过菜包里的料包组合进行简单烹饪，短时间内即可做出菜品，是当快节奏的生活速度遇上了精致生活的需求，跑出来的产物，是时代高速发展的产物。
郑州市金水区的王先生收到了从网上订购的一大箱年货，以及蒜蓉虾尾等预制菜快递。当前疫情形势复杂，多地倡导“就地过年”，越来越多的人像王先生一样，选择在网上置办年货，尤其是不善下厨的年轻人，将预制菜作为春节期间餐桌上的“门面担当”。
