年味渐浓，家家户户忙着置办年货，餐桌上的饺子更是象征团圆与祝福的不可或缺之物。然而，翻开《红楼梦》，我们会发现宁荣二府虽是钟鸣鼎食之家，却在过年时并未以饺子为节日主菜。这一细节究竟蕴藏着怎样的文化密码？
《红楼梦》第53回，写的是贾府过年时的一系列活动，包括除夕祭祖和元宵节的家宴，写得很详细。不过，从乌进孝交租的那张租单上，我们不难想象，那顿年夜饭上的菜品一定非常丰富:有关外的野味，有南方来的龙猪暹猪，有鲟黄鱼，有大对虾，还有活鸡、活鸭、活鹅等等家禽。
我国吃饺子历史悠久，相传源于东汉时期。饺子是医圣张仲景发明的，有这样的谚语，“喝了饺子汤，不用开药方”。饺子，一开始是作为药用。在中国北方地区，有过年吃饺子的习俗。有“冬至不吃饺子，冻掉耳朵。大寒小寒吃饺子过年。”等民谣。饺子也寓意“更岁交子，”指新旧交替。
【来源：中国青年报】以下文章来源于北京大学出版社，作者小北北京大学出版社.学术的尊严 精神的魅力小年说：春节，家家户户忙着置办年货，餐桌上的饺子更是象征团圆与祝福的不可或缺之物。然而，翻开《红楼梦》，我们会发现宁荣二府虽是钟鸣鼎食之家，却在过年时并未以饺子为节日主菜。
《红楼梦》中描绘了许多传统的民俗和文化，从端午到中秋，从重阳到元宵，几乎无所不包。《红楼梦》中写新春的笔墨很重，而且从腊月直到元宵，因此特别盛大，让人目不暇接，曹雪芹用他的如花妙笔，为我们展现了古代兴盛的士大夫阶级，是如何过大年的。
《红楼梦》里过年，过年的气息十分浓郁。贾府从腊月三十，到正月十五，宁国府和荣国府“香烟缭绕，花彩缤纷，处处灯光相映，时时细乐声喧”，人人语笑喧阗，花灯争辉，真系玻璃世界，珠宝乾坤。爆竹声此起彼伏，“声笙歌间错华筵启”，说不尽奢侈景象，富贵风流。
古典名著《红楼梦》作为世情小说的扛鼎之作，对它自然不会撂下，更是浓墨重彩予以大书特写。不过，于贵族之家贾府而言，隆重的春节虽说过得鼓锣喧天，却有难以言说的悲音，尤其是元宵节元妃贾元春奉旨省亲，更是扑朔迷离的昙花一现。
《中的饭局》周岭 著北京大学出版社内容简介：《红楼梦》状写“吃喝玩乐”之精彩，古今中外小说无出其右者。著名红学家周岭从《红楼梦》饮食文化说开去，透过虚实食单、南北食材、茶事析疑、饮具鉴真、酒与酒令等妙趣横生的单元，品读红楼滋味，重温中国传统文化醇厚丰富的细节。
这是《燕京竹枝词·水饺》中的诗句，该书由清代何耳、易山著成，说明清代春节吃饺子已成风俗。据震钧的《天咫偶闻》记:“正月元日至五日，俗名破五，旧例食水饺子五日，北方名曰煮饽饽。今则或食三日、二日，或兼日一食，然无不食者，自巨室至闾阎皆遍，待客亦如之。”
岁数大的北方人好像对饺子都有一种近乎病态的喜爱。在他们眼里，多吃几口饺子，是当年北方农民想象力的极限，甚至穿凿附会成冥冥之中的天意：李自成原本能做十八年的皇帝，就因为打下北京城后连吃了十八天的饺子，提前把年过完，最终灰溜溜地交出了龙椅。
古代过年，很早就开始做准备工作，进了腊八，年就近了。人们忙忙碌碌、有条不紊地做着各项工作。腊月二十六，杀猪、宰羊、炖年肉。民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉。”意思是这一天要杀猪、宰牛，准备过年用的肉食。有钱人家，会杀许多的猪、牛、羊，准备过年食用。
