随着人们生活水平的日益提高，虾在每家每户的餐桌上出现已经罕见不鲜了，包括人们外出下馆子也会经常点油焖大虾或者小龙虾之类的。不过，能够在家里自己制作成功，必定会有满满的成就感，也可以邀请亲朋好友来家做客，正是炫耀厨艺的好机会。
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。其是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。（点击视频观看更详细）在鲁菜里通俗的说法就是油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。
油焖大虾是一道经典的鲁菜，传统油焖大虾的做法需要油炸，不太适合家庭烹饪，其实油焖是一种传统的烹饪方式，较多的油脂通过焖煮，让原料上形成一层油膜，起到密封保温的作用，让食材的本味锁在其中，吃起来香味浓郁，做法和调味比较多样。
大家好，这里是吃菜卓哥，每天给大家分享家常美食，同时每天会给大家分享一些家常菜的，每天大家不知道吃什么，不知道怎么吃的朋友看过来，到了炎炎夏季甚至是说一年四季，你家的孩子有没有挑食特别严重的，那么今天我们就来一起探讨一下吧!
