有多少同学吃过蒌蒿，也叫芦蒿，是一种生长在长江边芦苇丛里的野菜。每当蒌蒿刚长新芽的时候，蒌蒿根就是储存养分最多的地方，比蒌蒿的营养价值更高，因为蒌蒿今后的生长就全靠它啦。蒌蒿长到豆芽粗细的时候就可以吃了，不过这时只吃蒿杆，不吃叶子。
泥蒿炒腊肉的做法，腊肉的咸鲜油润，泥蒿的脆嫩清甜，干红椒的油亮鲜红，这就是一碗荆楚人家饭桌上最常见的下饭菜，从小吃到大的家乡味道不管你将来走到哪，都扎根在心里，一辈子忘不掉，噶里味美食网小编老家那边就有个习俗，年底都会腌渍一部分腊肉，所以小编可以经常拿腊肉做点美食哦，今天要给大家
泥蒿，又名芦蒿、是生长在长江边沙滩上的一种外形似茼蒿的野菜，是湖北特色菜。它有独特的清香，味道独特，却又入口清爽脆嫩，很受湖北人的喜爱。泥蒿全身是宝，泥蒿叶子可以做成泥蒿饼，茎用来炒菜。下面就来介绍两特色的泥蒿菜吧。
泥蒿，学名叫蒌蒿，在两湖地区深受喜爱，特别是湖地区，泥蒿炒腊肉可以说是非常受欢迎的美味。泥蒿主要吃它的嫩茎，富含维生素、矿质元素等营养物质，清脆爽口，具有特殊的清香味，不管是清炒还是跟腊肉一起炒，都是很好吃的。
腊香飘飘年味浓，我们这边家家户户都会准备过年的腊肉。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。腊肉和泥蒿是“天生一对”，泥蒿有一种浓郁的香味，口感外脆里嫩，搭配腊肉吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特，春季我们可不要错过哦！
前两天晚上跟朋友在江滩遛食，眼尖发现路边的“草”看着似曾相识。“这不就是刚吃的藜蒿炒腊肉里边的那个！”“不光这一颗是，这片草地都是。你要是早上来，还能看见挖野菜大军在这儿零元购。”上网一搜，好家伙，全是挖野菜攻略。
这菜年前30元一斤，现在两元，春天要多吃，营养又美味，太香了！武汉人把这个菜叫泥蒿，也叫芦蒿，水蒿，水艾等，生长在水边或者沼泽地，它的口感清爽脆嫩，泥蒿有一种特殊的香味，可以刺激人的味蕾，让人胃口大开，湖北人民特别喜欢吃泥蒿。
