清蒸桂鱼是人们喜爱吃的一种家常做法，味道鲜美，营养丰富，口感也非常的棒，清蒸桂鱼的里含有大量的蛋白质对人体有很大的好处，那么大家知道清蒸桂鱼的做法吗?清蒸桂鱼怎么做怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下清蒸桂鱼的做法大全。
1. 盘底摆上几片姜。2. 鱼洗净，两面抹上适量盐和生粉。腌制一会。3. 放入盘内。4. 入蒸锅。5. 切好蒜蓉，红椒丝，葱丝。6. 蒸至鱼眼珠突出，即肉已熟，就关火，摆上红椒丝，盖上焖一会。7. 锅内热油，爆香蒜蓉。8. 调入生抽、盐、蚝油，按口味放。倒入蒸鱼蒸出的水分。
所需材料：新鲜的桂鱼一条（大概500克）、生姜三片、大葱适量、料酒两勺、盐适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油两勺、食用油适量制作步骤：第一步，咱们得先把桂鱼收拾干净。用清水洗个澡，把内脏和鳞片统统去掉。然后，拿刀在鱼身上划几刀，这样做出来的鱼肉更容易入味儿。
1.桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。2.在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。3.姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。4.干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。5.可以用筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦。
清蒸鱼辽南蟹，2015-06-08常常有朋友说不会做鱼，我说怎么会不会呢，最简单的方法，先腌后蒸，适用于几乎所有鱼类！其实不是不会做，而是不习惯做。中原地区，鱼类品种比较少，加上早年这里又比较穷，鱼吃的少自然也烹的少。从现在开始，不要说你不会做鱼，就从最简单的清蒸做起来吧。
食材：桂花鱼一条 、 姜、 葱、 胡椒粉、蒸鱼豉油 、食用油、白糖做法：1、鱼洗净后用厨房用纸吸干水份，并抹上一层食用油2、盘底垫姜片，鱼嘴里放两条葱白。3、烧一锅水，水开后放鱼进锅里蒸。4、利用这个时间，把蒸鱼豉油，胡椒粉调成浇汁。加一点白糖更提鲜。5、大火蒸6分钟，关火。
炎热的夏季冲淡了对食物的欲望，于是，人们想出用“辛辣”来刺激胃口，麻滋辣味过后，确实感觉酣畅淋漓，但身体也随之遭了殃。其实，三伏天是最好的养生时节，此时，来一片鲜嫩爽滑的清蒸鱼鲜嫩口感怎么不令人回味，仿佛闻到了来自海边的清新之风。
用料桂花鱼1条；葱4根；姜一块；蒜5瓣；青椒1个；料酒3勺；盐适量；糖适量；生抽1勺；油适量；蒸鱼豉油3勺清蒸桂花鱼，适合各种清蒸鱼，超级鲜美的做法 鲜活现杀桂鱼一条，直接让鱼老板杀好清理干净，我这条有一斤半2.桂鱼两面都用刀斜着划几刀，葱姜蒜辣椒切好3.桂鱼两面抹点盐，肚子里和
桂花鱼的营养价值：桂花鱼也被称为“花鲫鱼”，是一种淡水鱼类，因为桂花鱼的肉质鲜美，鱼刺稀少，深受人们的喜爱，也是一种具有很高药用价值和养生价值的鱼类，有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，常吃桂花鱼可以提高人体免疫力和记忆力。
3、下面开始介绍所需要的食材：桂鱼、大葱、大红椒、生姜4、先把生姜一半切片一半切姜丝，大葱白一根一切两半，另一根切葱丝，大葱绿同样切细丝，大红椒去蒂去籽切辣椒丝备用，把处理干净的桂鱼两面都打上十字行花刀，准备一个盘子在盘中放上姜片 5、盘子里放上大葱白和姜片，可以给桂鱼去腥，蒸制
清蒸鱼对厨艺的要求不高，需要的调料也不多，而且清蒸最能体现出鱼肉的鲜美，清蒸鱼虽然对厨艺的要求不高，但也不是简单地把鱼放进锅中蒸一蒸就完成了，在蒸鱼的时候还是要注意技巧的，没有掌握好技巧，鱼是蒸熟了，但是闻起来很腥，而且鱼肉吃起来很柴，一点也不嫩，或者是没有蒸熟就出锅了，还要2次加工，总之会出现各种情况;
