甲鱼是高蛋白食品，可谓浑身是宝，但食用甲鱼也有一些注意事项：甲鱼多食，容易造成消化不良，脾胃虚弱者、腹泻患者尽量避免食用；不可与寒性食物、富含果酸食物同食，容易加重人体寒气；不能和苋菜一起吃，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞；不吃死甲鱼，因为死甲鱼能自行分解产生组氨，可能会引
甲鱼血，也就是鳖血，甲鱼已经被认为是最佳的滋补品之一了，都说甲鱼混身是宝，甚至连甲鱼血都是可以滋补的。甲鱼血的药方：生血入药，取一小酒杯放少许白酒，然后把生鳖血倒入酒内现喝，可起到补血强身作用；鳖血用热黄酒冲服，能退肺结核等病的发热、口眼斜、可有效的降低糖尿病患者的血糖值。
甲鱼是中国传统的滋补佳品，因为它含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，更多丰富的微量元素和抗癌物质。但是，专家透露：甲鱼不能随便吃，已经久病体虚的、阴虚胃寒、食欲不振、消化不良、痛风、甲亢、肝肾功能不全等老弱病者并不适合。
秋天的甲鱼被称为“桂花甲鱼”，营养丰富，味道鲜美，含有很高的蛋白质，是进补佳品。小时候曾经把甲鱼和乌龟混为一谈，它们长得有点相似，但是从生物学角度是两种不同的生物，两者同属于爬行纲龟鳖目下，乌龟属于龟科，甲鱼又称为鳖，属于鳖科下成员。
老一辈人说甲鱼苦胆全佐料，一起烹饪才够鲜，长见识了!“民以食为天”，表面上就是每天都要吃饭，其实并非如此，不仅仅是每天只为吃饱饭，而是吃饭的同时也要享受生活，那么，对于饭菜就不能随随便便的煮了，一定要做到色香味俱全。
甲鱼在我们生活中很常见，但是却不常吃，而在我记忆中甲鱼是用来熬汤给病人喝的，就是身体特别虚弱需要大补的病人，而甲鱼的高营养确实也能够满足病人对营养的需求，当然，如果平时我们工作也比较累的话也可以熬点汤给自己补补。
家里有几个鱼塘，父亲养鱼养着玩的，前几天竟然碰上好价钱，常规情况来说，草鱼苗三四两一条的能卖到七块钱一斤，成熟的鱼在三斤左右的，鲤鱼、草鱼差不多能到八块钱一斤，今年大鱼小鱼尽然都是12元一斤，还拱着给定金，差一天就能涨价五角钱。
网友@菜菜问最近，我在微信上看到一则消息说，中华鳖是用嘴巴排尿的。这实在是太扯了吧，中华鳖就是甲鱼吧，我个人觉得这个绝对是伪科学，不过，我爸爸吃甲鱼从来都是头和尾巴都不肯放弃的，我觉得脏，不想让他吃，求问，这个能吃吗？
《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效。特别是不同部位都有不同的滋补功效。很多人都是看到甲鱼很丑，从而不敢去吃它，还有的人说甲鱼是有灵性的东西，不能吃。其实甲鱼全身都是宝，不同部位都可入药。
一、适宜人群1、一般人群均可食用。2、适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用。3、适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用。4、适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用。5、适宜干燥综合征患者食用。6、适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用。
甲鱼是日常饮食中很好的食材，具有非常高的营养价值。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个甲鱼的营养价值以及这个甲鱼汤的制作方法。甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，是一种卵生两栖爬行动物，甲壳边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。
野生甲鱼一直是人们口中最上等的滋补品，营养价值非常高，对病后恢复具有相当明显的效果！大多数人看到甲鱼只会想到补品，却不会想到它同样是一个鲜美的食物。野生甲鱼具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。野生甲鱼的背壳是青色的，且富有光泽，摸起来很光滑。
去菜市场买菜，看见卖鱼的摊位那儿有几只鲜活的甲鱼，一时心血来潮叫老板拿了一只。说真的，好久没有买甲鱼了，一是它价格不便宜，又吃不到什么肉；二是这东西非得自己处理，不像鱼、黄鳝之类可以叫卖鱼的老板帮忙处理。
一看，主要看甲鱼的各个部位。外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。二抓，用手抓住甲鱼的反腿腋窝处，如活动迅速、四肢乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四肢微动甚至不动的为劣等甲鱼。
小尧0209，2015-09-26甲鱼又称团鱼、水鱼、鼋鱼，其实不是鱼类，是鳖科动物。从中医食疗角度说，甲鱼性味甘平，入肝、脾经，具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。 甲鱼的功效： 甲鱼是高蛋白食品，富含蛋白质、钙、磷、维生素，可以提高机体免疫功能。
材料: 首先取人参20克，甲鱼1只。做法:把人参用牛奶泡一下切成圆片，而甲鱼用开水烫杀不然外皮刮不下来，从右侧的鳖甲处开刀，取出内脏揭切记甲鱼血和苦胆汁有大补可以泡酒喝开鳖甲剁成四块块，把头，尾，爪洗净然后把姜用刀拍松，大葱切成段。
