1月的广东气候多变，特别在昼夜温差较大的粤西山区，白天阳光明媚，夜里却可能迎来绵绵细雨。1月5日清晨，天刚亮，驱车2小时赶了60多公里湿滑山路后，杨利敏和她的同事抵达位于新兴县簕竹镇庙背村的温氏荣康家禽有限公司永安鸡场。走进养殖场，听到“咯”声一片。
在“无鸡不成宴”的粤港澳文化中，过年吃靓鸡，是对“年”重视的体现。作为广东清远本地人，从广州回老家过年的云龙从年三十到初六，自己都忘了到底吃了多少只鸡了。“白切鸡、盐焗鸡、清炖鸡、沙姜鸡……无论午餐还是晚餐甚至宵夜，都离不开‘鸡’的身影。
1月21日，在清远市清城区，满载冰鲜清远鸡的冷藏车从广东天农生态食品有限公司（下称“天农公司”）出发，驶往目的地香港，香港市民当天就能品尝到肉质鲜美的“放心鸡”。岭南素有“无鸡不成宴”之说，春节期间，港澳市场对冰鲜鸡的需求旺盛。
每年春节期间餐桌上肯定少不了鸡的踪影鸡与“吉”谐音向来有吉祥喜庆之意对于爱“讲意头”的广东人鸡常常被奉为节日餐桌的“桌上宾”作为最会“吃鸡”的省份广东的“吃鸡”文化由来已久烹饪方法多样不同地区还有不同的鸡种咳~咳~甚至......
肇庆市人社局、南方+客户端携手“粤菜师傅·肇庆名厨”为你奉上年夜饭菜式，手把手教你做春节美食。【简介】广东俗语有云，“无鸡不成宴，无鱼不成席”，杏花鸡更是肇庆市封开县的著名特产，“粤菜师傅·肇庆名厨”为大家奉上的第一道菜就是“珊瑚杏花鸡”，寓意“大吉大利、吉祥如意”。
春节临近，在广州，无鸡不成宴！鸡吃过不少，那你吃过珍珠鸡吗？位于从化鳌头镇洲洞村老虎窿的一养殖场就养起了这种不常见的珍珠鸡下面大家就跟小编一起去瞧瞧珍珠鸡长什么样子吧该珍珠鸡养殖场位于鳌头镇洲洞村老虎窿的一座山上，四周都是竹林。
广东人真的是太喜欢吃鸡了，每次过年过节，必不可少的就是鸡肉，据说广东是中国吃鸡最多的省份。我家也是非常喜欢吃鸡的，宁可没鱼没肉，也要有鸡。很多人只知道广东的白切鸡，其实对于爱吃鸡的广东人来说，鸡的做法是非常多的，白切鸡只是其中一种。
大家都知道，每到过年的时候，那可是各省美食大显身手的时候。就像一场没有硝烟的美食战争，每个省都带着自己的年夜饭申请出战。今天啊，咱得讲讲广东的情况。广东有这么一道菜，那可是广东人年夜饭桌上雷打不动的存在，这道菜就是白切鸡。你说这白切鸡到底有啥魔力呢？
读懂广州第一五十期白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。 呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。——《南陵别儿童入京》 李白（唐）鸡唱阶前树，僧归竹外桥。 茶瓜留客话，风雨更相招。——《次许乐昌韵》其七 何深（清）“无鸡不成宴”“百味鸡为先”，可见鸡在粤菜中的重要地位。
