鸭肉是一种营养丰富且美味的禽肉，然而，炖煮鸭肉时常常会遇到肉质发柴、不够鲜香的问题。其实，只要在炖鸭时加入合适的香料，就能让鸭肉变得软烂鲜香，还不会发柴。下面，小编将详细介绍五种常用于炖鸭的香料：桂枝、白芷、良姜、千里香和排草，每种香料各放2克，便能让你的炖鸭达到完美的口感。
眼下正是吃鸭肉的最佳季节，这个周末就做一锅莲藕鸭肉汤“应个景”。莲藕鸭肉汤。 新京报资料图片食材：鸭肉、莲藕、姜、红枣、料酒、食盐步骤：1.处理过的鸭肉洗净，切块；2.红枣洗净，姜切片；3.冷水锅放入鸭肉、料酒，焯水；4.撇去浮沫，捞出鸭肉备用；5.莲藕洗净切块；6.
鸭子，在我国饮食文化中占据着一席之位，是人们餐桌上常见的美食。 鸭子的吃法、做法多种多样，如北京的烤鸭、上海的八宝鸭、南京的盐水鸭和板鸭……各有风味。 而在福建厦门、泉州一带，有一道与鸭有关的传统名菜不得不提，那就是有着“厦门一宝，闽台一绝”美誉的姜母鸭。
导语：三伏天，遇到这肉别手软，营养极高，比猪肉便宜，比牛羊肉香，好吃不上火，做汤最鲜美！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
