第一步:刮鱼鳞，去内脏，鱼肚里对半切，(切到睡卧在盘子上)不要切断，切好放盘(盘内码几片姜)，少许葱根第二步 准备好青椒 红椒，葱，姜辣椒去肉留皮，全部细丝，把葱丝和青椒丝放装满水的碗里浸泡待用第三步 烧开水，把鱼放进群蒸5_6分钟，大的鱼加长时间(7_8分钟)第四步，鱼出锅，倒
清蒸黄花鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等，是不可多得的一道下酒好菜。口味清淡、原汁原味，搭配老酒吃上一口，岂不快活。 在众多的海鲜之中，黄花鱼是最让人喜欢的食物之一，其鱼肉口感鲜嫩，鱼刺少，很适合老人和孩子食用。
三去宁德大黄鱼美味、特色、健康去鳞、去鳃、去内脏“喜爱美食的人往往会穿行于大街小巷而不知疲倦而吸引在外宁德人的是宁德的大黄鱼”『一、简介』大黄鱼，是我国沿海重要的经济鱼类，位列东海渔业“四大海产”之首。在福建被称作黄花鱼，又叫黄瓜鱼。它的体表呈金灿灿的黄色，犹如身披“黄金甲”。
