过年或聚餐的时候你的餐桌上面需要一个什么样的大菜才能镇住桌子呢？我觉得它应该是一个冰糖肘子，这道菜软烂脱骨，肥而不腻，更能凸显出节日的欢快和满足，而且下饭的同时也不会感觉到饱腹感。（点击视频观看更详细）猪肘子有着丰富的胶原蛋白，对于爱美的女士，皮肤的护理有着积极的促进作用。
鲁菜中有三大肘子，其中宴席必备的冰糖肘子是其中之一，鲜香软嫩的口感，让吃过的人对它是念念不忘。入冬了，天转凉，身体总要吃点东西滋补滋补，而作为名菜的冰糖肘子，满满的胶原蛋白，丰富的肉质，以及诱人的鲜香口感，最是合适不过。
传统版冰糖肘子食材：猪后肘 葱 姜 薄荷叶 陈皮 山楂干 砂糖 冰糖 盐 酱油 油 做法： 1、猪后肘洗净浸泡30分钟，吸干水分后，用油煎至金黄； 2、锅内留底油，放入砂糖，小火炒糖色，至深褐色； 3、倒入开水，转大火，放入陈皮、山楂干、葱段和姜片； 4、加入适量酱油、6克盐、1
材料准备：主料：猪肘1个（约1000克）、油菜8棵调料：料酒20毫升、葱3段、油20毫升、盐6克、老抽10毫升、冰糖40克、姜2片水量：800毫升（其中包括料酒、老抽等液体调料的量）步骤一：将猪肘子刮去残毛后洗净，用热水烫去掉血沫，用刀修理整齐；步骤二：油菜洗净烫熟后围盘，锅里放
猪肘子由于肉皮中富含胶质，所以在炖煮时要时常翻面，以避免糊锅，也可在锅底垫一个竹篦子。【材料】原料：猪肘子1只（约800克），老姜10克（拍裂），香葱10克，调料：冰糖45克，八角3粒，丁香7粒，桂皮5克，红曲米50克，盐10克，绍兴黄酒30克，老抽、色拉油各15克。
2、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.3、锅内烧油至6层热，倒入四川辣豆瓣酱炒干水份，然后下入姜蒜，香料，干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐，少许白糖，酱油，啤酒,然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中，再用大火烧开汤料，
【糖醋鱼】食材：主料：草鱼1000克 辅料：青椒30克 洋葱(白皮)100克调料：江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 淀粉(玉米)10克 植物油20克1、准备好原材料2、 鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋3、将鱼切成花刀，每
