在我们的一日三餐中，相信很多朋友和我一样，最喜欢的就是肉食了，无论鸡鸭鱼肉都是爱得不得了，一般常见的荤菜大多都是以猪肉为主，吃得最多的应该就是猪肉了，它身上的每一部位都非常好，做法也比较的多，每一种烹饪方式都能完美的诠释，而我比较的喜欢的就猪蹄和肘子了，无论是卤着吃还是煮着吃，又或者是椒盐，都非常的美味，看到都流口水，忍不住吃上一口，太解馋了。
今天继续给大家分享过年菜，今天给大家带来的是一道“酸菜扣肘子”，这道菜在我们这地方的农村，无论是婚丧嫁娶、过年过节都少不了这道菜，这是一道口感软糯，味道咸香的下饭菜，今天小猫就把它分享给大家，希望大家喜欢。
肘子是猪的腿肉，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。因为这个肘子是比较干净的，里面几乎也没有什么血水，像这种肘子就可以直接下进去，今天这个做法主要是吃肉的，热水下锅能让肘子的营养成分不流失，大家如果买的肘子血水太多，要提前浸泡一下。
关注 熙 林 美 食 道 路 不 迷 路 更 多 美 食 资 讯 关 注 熙 林 头 条 金汤酸辣肘子原料：猪肘子、土豆粉、卤水、酸菜丝、小米辣圈、姜蒜片、盐、味精、鸡精、葱花、鲜汤、食用油各适量，丁点儿金汤酸辣酱调味料60g做法：1、把猪肘放卤水锅里卤熟，捞出来晾凉再切成小块待
