大年三十是除夕，农历一年的最后一天，有辞旧迎新之意，年夜饭作为除夕夜的重头戏，不仅要营养、要好吃，还要有美好的寓意，表达了对新一年的美好祝愿。在老传统中，不管有钱没钱，除夕都要吃4道“富贵菜”，寓意美好，吉祥过新年，大家知道是哪4道菜吗?
临近岁末，年味越来越浓了。大街小巷摆满了专属于过年的各种物品，穿梭其中，宛如已经过年。说到过年我最期待的，并不是穿新衣，戴新帽，而是那一大桌子的热气腾腾的年夜饭。每逢除夕，我们都会和家人一起吃一顿团圆饭，寓意新的一年阖家团圆，幸福美满。
最近很多人家都在忙着置办年货了，准备下大菜在过年的时候招待亲朋好友来吃，提到春节最重要的一餐，也就是年夜饭吃这一餐了，正好是跨年的时候，也是最隆重的一餐，所以都会摆上一些营养又美味的大菜，而且这些大菜的寓意还都非常美好，预示着新年新气象。
过新年了，就要讲究个吉祥如意，一家人团团圆圆，放鞭炮、贴春联，提前准备过年要用的，要吃的。倒进去一罐啤酒，再舀进去几勺水开始调味:加胡椒粉 、食盐、 鸡粉 、少许糖和味 、生抽、 蚝油 、一点老抽上色，大火多咕嘟几分钟 把汤底熬香，然后把锅里的料渣打出去。
大年三十，不吃饺子，也要吃这4道菜，寓意美好团圆，你知道吗?大年三十，就算不吃饺子，也要吃这四道菜，因为这四道菜，寓意着美好团圆，也是大年三十最该吃的菜，接下来我就把这4道菜，以及它们的详细做法，分享给大家，感兴趣的朋友，可以了解一下。
