中医一直有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法。确实，从养生祛病的角度上来讲，夏季吃姜真的是好处多多。但凡物都有两面性，再好的东西也有个度，所以吃姜也有讲究。生姜的功效：生姜性味辛辣，入肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止嗝、化痰止咳、祛寒、补气、平喘等作用。
姜是我们生活中常见的调料品，姜富含姜辣素和姜油，可促进血液循环，也能降低血液中胆固醇含量，减少动脉硬化发生，清除体内有害自由基，延缓衰老；它能刺激唾液和胃液分泌，也可刺激胃肠道蠕动，具有开胃健脾和促进食欲效果；生姜中含有的某些成分，就如同抗生素一般，具有杀菌解毒功效，缓解被细菌污
生姜是日常生活当中被广泛应用的食材，但除了作为一种烹饪食材，生姜还可入药，用来缓解身体不适。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，能抑制肿瘤作用、抗衰老；生姜可以防暑降温。
在吃饭前吃几片生姜，就可以刺激唾液和胃液的分泌，促进肠胃蠕动，改善胃口；如果夏天出现中暑症状，也可以吃几片生姜，或者喝一杯姜茶，有助于提神醒脑、排汗降温；高血压患者可以用热姜水泡脚，能够反射性引起血管扩张，起到降血压的作用；生姜还可以治疗失眠，取15克左右的生姜切碎，用纱布包裹放
暖阳初升，驱散山村初春里的丝丝寒意。“往面里再多加点红糖，这样甜味才够……”2月16日，正月初五，在福建省永春县桂洋镇岐山村的一栋砖房里，林志明一家正忙着用自家种的黄姜做甜辣可口的闽南姜粿。今天他要邀请“老熟人”来家里，就着当地的佛手茶，品尝自制的姜粿，一起过个幸福年。
潮州在广东省算是2、3线城市，经济不算发达，景点也不算著名，而最吸引游客的就是当地的美食了。这篇文章是我在潮汕见闻记录的第一集，那就先从潮州美食入手，介绍当地吃喝玩乐总体的情况，后续还有多篇逐个景点的详细分享，喜欢的请继续关注。
