对吃货来说，秋天，意味着各种好吃的。其中最最好吃的、堪称秋季象征的，莫过于大闸蟹！如何用最简单的做法做出做美味的大闸蟹？想知道？戳文末的视频看看吧！吃螃蟹，吃的是啥大闸蟹，中文通用名是中华绒螯蟹，有时也会捎上它的日本亲戚日本绒螯蟹。平时说的“河蟹”就是它了。
意思是:农历九月里要吃母蟹 **蟹黄不是螃蟹的卵**，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。先剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳子，放凉之后里面的蟹肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或者是被吸出，所以先留着到最后再吃。
据美国《侨报》近日报道，华裔最爱的蟹黄、蟹膏，被纽约市卫生局（Department of Health）列为禁吃部位。市卫生局外展员基南（Regina Keenan）在中华公所向民众讲解时，特别提到华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。
据中新社 据美国《侨报》报道，华裔最爱的蟹黄、蟹膏，却被纽约市卫生局列为禁吃部位。该市卫生局外展员基南向民众讲解时称，华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质，例如多氯联苯(PCB)、二恶英和镉。
中国人很早就已经懂得了享受阳澄湖大闸蟹的美味，古代关于如何吃蟹的书籍即使只算能流传到今日的也实在有不少，而中国人同样地在很早以前就认识到了蟹中最美味、最诱人的部分——蟹黄和蟹膏不仅是味道甘美，营养价值、药用价值也很丰富。今天小美和大家说说蟹黄和蟹膏的营养价值。
昨天有朋友给我送螃蟹，我这才意识到，一年一度吃大闸蟹的日子又到了。现在，人们用“第一个吃螃蟹的人”来形容一个人敢为天下先，而传说中第一个吃螃蟹的人吃的就是阳澄湖大闸蟹，不过我觉得这个人算不上勇敢，最多算是个好奇心很重的吃货。相传大禹下江南开河道治水，派巴解到阳澄湖督工。
