今年猪肉价格一路走低，新鲜的猪脊骨7元一斤，猪前肘9.5元一斤，喜欢吃肉肉的朋友有口福了。1个肘子不到30元，做成清水肘子能吃两顿。真香!俗话说，大道至简，大味必淡。肘子肉是猪肉非常香的部位。常用于宴席里的扒肘子，红烧肘子，酱肘子，熏肘子等等。
几天前有几个外地工作多年的亲戚回到家乡米脂，本想带到米脂好一点的饭店吃一些川菜、湖南菜、陕菜、鲁菜，没想到这些亲戚吃了几次毫无胃口，他们久居大都市，什么样的好菜没有吃过，难不成还会稀罕个小县城的川陕大菜？
东坡肘子原料：猪肘1个、生姜1块、洋葱半个、料酒2勺、花椒少许、八角1个、桂皮1块、原汁酱油适量、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、冰糖少许、盐适量。做法步骤：1. 准备好全部食材，首先用冷水把蹄髈浸泡少许。2. 准备一锅清水，加入盐、料酒煮沸，下蹄髈简单焯下水，再用冷水冲洗干净。3.
00:00无论是除夕年夜饭，还是喜庆的婚宴，总少不了肘子这道“硬菜”。宁乡花猪前肘，皮厚、筋多、瘦肉多，是用来做原味肘子的上等食材。湖南湘都餐饮集团行政总厨王孝明介绍，原味花猪肘，以原色明亮、肉质软烂、汤清肉香、肥而不腻为特点，无需过多调味，吃得就是花猪肉的原汁原味。
除夕，是新一岁的前夕，是农历岁末的最后一个夜晚，又叫除夕夜、大年夜。除夕是一个阖家团圆的重要日子，在人们心中具有特殊的意义，此时，漂泊再远的游子也会赶回来团聚。此时此刻，团圆饭是重中之重，吃的是幸福团圆，品的是年味记忆，享的是家兴百和，喜乐安康。辞旧岁，迎新春！
