做法步骤1、羔蟹刷洗净剥开壳2、去掉杂质3、糯米提前泡好，四个小时左右4、青豆，红萝卜，香菇切粒，蟹蒸好挑出肉5、全部加在一起，放盐，少许油，鸡精拌匀6、蟹壳的羔挖出来7、镶入拌好的材料8、把蟹羔放上面9、全部镶好10、上火蒸30分钟11、来张特写，美味佳肴，哈哈心情故事喜欢羔蟹
蒸螃蟹是螃蟹的经典吃法，一般螃蟹都是蒸着吃的，然而就是简单的蒸螃蟹也有很大的学问哦，比说螃蟹要蒸多长时间，蒸螃蟹的配料等等。那么大家知道蒸螃蟹的做法吗?螃蟹要蒸多长时间呢?下面小编就为大家介绍一下如何蒸螃蟹。
虽然螃蟹很多人都爱吃，但是不少人蒸的螃蟹，不仅腥味重，而且蒸熟后的螃蟹又断腿又流黄，每当我走亲访友时，看到他们蒸出这么螃蟹，我真的特别心痛，同时我还会把正确蒸螃蟹的方法教给它们，希望他们以后都能蒸出“颜值高、味道好”的螃蟹。
蒸螃蟹时，到底加水蒸还是不加水蒸?多数人做错，难怪蟹黄不肥美!网友在网上发文，贴出四张料理螃蟹的照片，从图中可以看到锅内先加一些盐巴，放上铁架后，再把螃蟹放在铁架上，接着加入米酒、拍碎的大蒜提味，然后开火慢慢煮熟，原文表示这是从事捕鱼工作的友人曾经教他的，让他觉得很特别，不过他却发现在食谱上找不到这种作法，「为什么是这样的煮法?
菊花开，闻蟹来，秋天正是吃螃蟹的好时候，九月份市场上的螃蟹大量上市，天津这边100块钱可以买到四只，虽说没有阳澄湖的大，但是也格外鲜美，天津本身是个港口城市，海鲜价格不贵，所以大家也都很乐意吃，买回家的螃蟹或烧着吃或炸着吃都非常不错，不过这说起来营养保留最多，味道最鲜的还要数清蒸的做法。
又到周末，本来以为是五月好天气，没想到又开始淫雨霏霏，打不起精神来，今天先说个故事吧。曾经有一个故事，他和她的故事。他样貌丑怪，却力大无穷；看起来横行霸道，内心却出奇地柔软鲜活。而她，一袭白衣胜雪，丰盈甜美，看似柔弱却有着坚韧的内心。
秋风起，螃蟹肥，又到一年吃螃蟹的季节。螃蟹要怎么吃，怎么烹制，绝对是个大学问。广东人食蟹不受季节的限制，有俗语这样说：“正月吃重壳，二月有靓水，三月里来吃奄仔，四月黑奄仔，五月青蟹都靓仔，六月有得六月黄，七月八月吃油蟹，九月十月大闸蟹，此时正好吃上黄油蟹，十一十二吃膏蟹。
百变梭子蟹开栏语舟山，没有高耸的群山，只有湛蓝的海洋环绕其旁。依海而生，以鱼鲜为食，舟山人因此和海鲜有着天然亲近的关系。不少外地的老饕也会在周末和节假日赶着来舟山，就为品尝这一口东海的鲜。今天起，本报与浙报集团舟山群岛新区分社联合推出《海鲜会烧伐》栏目。
日前，一则关于“失传的重庆味道”的帖子引发网友讨论，大家纷纷感叹“快节奏时代，古法做菜已失传”。古法菜是怎么做的？对于重庆厨师界，虽然每个人虽有不同理解，但都有个一致观点：不能加味精、鸡精，一定得用传统工艺烹饪。古法菜的精髓是要注意除腥保鲜，只有腥味去掉了才能保留鲜味。
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”又到了一年吃蟹的黄金季节，各位吃货都准备好攻略了吗？快看看小编整理的做法是否能满足你心里五花八门的吃法？一、清蒸大闸蟹1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；2.
