好吃又下饭的腊肉一到冬天就成为家家户户的“爆款”但是,腊肉吃多了会致癌?还会引发高血压、高血脂?下面这份“吃腊肉指南”教你健康吃腊肉吃腊肉有致癌风险?腊肉中含有亚硝酸盐,进入体内后,有一部分可能会在胃酸等作用下,生成致癌物质亚硝胺,可能会增加患胃癌、结直肠癌、肝癌的风险。
来源:【中国食品报】腊肉是我国历史悠久的传统美食,不同地域的腊肉,风味口感各具特色。小雪过后,天气寒冷干燥,正是熏烤、腌制腊肉的好时候。腊肉制品包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊鸡等。那么,哪些人群不适合吃腊肉?腊肉怎么吃才健康呢?贮存腊肉需要注意什么?
随着春节越来越近,大街小巷里张罗着准备年货的人越来越多,腊味是很多家庭的必备年货之一,但大多数腊味都是高盐、高脂食品,要怎样吃才能既解馋又不影响健康呢?吃不完的腊味又该如何进行保存呢?一起来了解一下。每到春节临近时,总能看到不少市民的家门口、阳台上会挂起一串串腊肉、腊肠、腊鸭。
作为北方人的我,以前这类食物是不在我的餐单里的,一是我本身不喜欢口感味道,另外又考虑腌制肉制品的不健康致癌性,更是不会主动去染指,但是自从和湖南的老公相识以后,我深刻体会了腊肉腊鱼对南方人的重要性和特殊意义。
一到过年,餐桌上的美食少不了,尤其是肉类食物,春节期间怎么在享受美食的同时还保持健康呢?01 春节家宴多 吃肉应该如何选择?冬季是养护阳气的最佳时机,而羊肉被视为补充阳气的优选肉类。此外,冬季也是传染病频发的季节,增强身体免疫力变得尤为重要,以抵御外部疾病的侵袭。