锅置中火上，倒入少许菜籽油，下入肥肉片煸炒炒出油脂，加入干辣椒、葱姜炒香，接着下入瘦肉片翻炒均匀，调入盐、味精、花椒粉、茴香粉、姜粉、老抽翻炒均匀出香上色，加入适量开水，水的量不能超过肉的三分之二，大火烧开，转小火慢炖。
年夜饭，在每个人的记忆里都有一段美好。许是因为气温条件，或是饮食习惯，陕北的人都喜欢吃杂烩。杂烩的主料主要由粉皮、土豆肉丸、刀煎丸子、烧肉片、鸡胸肉、羊肉汤、黄花菜、芹菜叶等组成，在零下二十几度的天气里，吃一碗杂烩是极美味、极暖和、极享受的。
年夜饭承载着家人团聚、辞旧迎新的特殊意义春节临近榆林年夜饭的预订情况可谓空前火热记者了解到，随着市民消费需求多元化，年夜饭市场也越发形式多样，各大餐饮企业不仅推出具有特色的年夜饭菜单，还通过线上销售、年夜饭礼盒打包外带等形式，将年夜饭仪式感拉满。
“您的快递到了，请签收一下。”简芳接过快递，打开层层包装，满满一箱土豆丸子出现在眼前。简芳心里一暖，原来是父母给寄来了陕北年味——土豆丸子，这也是她最爱吃的陕北味道。今年春节简芳又不回去了。因为各种原因，她已经3年没回家过年，看到土豆丸子的那一刻，她想家了。土豆丸子。
欢乐吉祥迎新春，喜气洋洋过大年。连日来，由榆林和延安合办的《龙腾陕北幸福年——2024陕北过大年春节联欢晚会》的彩排，正在榆林大剧院如火如荼进行着，2月2日，延安市参演人员跨越双城奔赴而来、完成彩排，2024陕北过大年春晚进入带妆联排阶段，静待正式演出时的精彩绽放。
每当除夕来临，榆林人会挂灯笼穿新衣，守岁共吃团圆饭，家家灯火长明，勾勒出一幅温馨祥和的团圆画卷。图 许蔺茹制作除夕大红灯笼高高挂挂灯笼是榆林人重要的习俗活动。男人们爬高就低，小心地将一盏盏大红灯笼高高挂在庭院大门上、房门上方。
