搅瓜学名金丝瓜，老家之所以叫它搅瓜和它的食用方法有关，搅瓜煮熟之后用筷子能搅成丝。夏天来一盘脆脆的凉拌搅瓜是最好的下饭菜。搅瓜吃着像海蜇，看着像鱼翅，可凉拌可热炒。食用时用刀切开分两半放入水中煮或蒸2-3分钟，用筷子搅瓜心，即成丝。在江苏、上海、山东、安徽、河北等省市都有种植。
记得第一次吃金丝瓜的时候，还是在好多年前，一个初冬的季节，去亲戚家玩，到了吃饭的时候，就有一道凉拌金丝瓜的菜，当时就觉得这种瓜很神奇，成熟的金丝瓜表面是金黄的，瓜肉经过搅拌以后，是晶莹的金黄色细丝，不用切就能成丝，就像天然的粉丝一样，不需要自己用刀切，是不是很神奇?
昨晚跟上海朋友聊天，听她兴致勃勃地分享自己的618战绩。她说往年都是买衣服、包包、化妆品，这次买的最多的却是食物：粮油米面、生鲜、农产品，还有，咖啡买足了半年的量。虽然她语调轻松，自嘲从都市丽人变成囤货达人，我却不免有些心疼这种“匮乏后遗症”。
