夏季气温高、湿度大，食品容易腐败变质，为保障饮食健康和安全预防食源性疾病的发生，湖北省市场监管局近期发布食品安全提示，建议消费者处理食材时要保持清洁、生熟分开，安全食用凉拌菜或海鲜类食物，烹饪菜豆要烧熟煮透，防止食源性疾病发生。凉拌菜。
你家冰箱里的肉，你有没有记录过储存时间，还是丢进去就算了，根本就没想过时间这回事，相信多数家庭都没关注过，认为肉放在冷冻区，冻很长时间都不会坏，甚至觉得可以无限期存放，不要觉得不可能，这种情况在生活中还是比较多见的。
近期，国家食源性疾病病例监测系统识别了多例因食用熟肉制品、自制发酵食品引发的肉毒中毒病例。市疾控中心专家提醒，一旦出现相关症状，应立即就医，并保留剩余食品检验。肉毒中毒是一种严重的中毒性疾病，病死率较高。引起肉毒中毒的食品主要包括风干肉制品、自制发酵食品，如臭豆腐、豆酱、面酱等。
医生：放在冰箱的肉，若超过了这个天数，别轻易下嘴 在现代生活中，冰箱是保存食物的常用家电之一，它可以延长食物的保存时间，减少食物浪费。然而，并非所有的食物都可以长时间保存，尤其是肉类产品。肉类因其蛋白质丰富，易成为细菌和微生物滋生的温床。
