一直觉得我们国家的美食制作，不仅是一种烹饪技巧，更是一门“玄学”。但如果遇到菜谱中写了“油温几成热”这样的词，不止是厨房新手，就连驰骋厨房多年得了老手也会“打怵”，因为这个油温几成热，真的是太难判断了。
大家在网上看做菜的文章和视频时，里面的内容都会提到油在几成热时，该做什么，那油在几成热该如何判断，总不能使用温度计吧，今天就教大家如何分辨油处于几成热。平时大家在做菜时掌握油温是非常重要的，做不同的菜时，选择油温也是不同的。首先就是将油倒入锅中开火。
