大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。2、 今天老刘就来分享一下“鲫鱼快速去鳞的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
大眼鲷，鲷字读音，又名为大目鱼、大目莲、红目鲢等，泉州话为“大目古”，也有人把它称为“海莲”。附烤大眼鲷的做法：《烤大眼红鱼，零技术操作，让你在家就能做出比外面烧烤还美味的鱼》《烤大眼红鱼，零技术操作，让你在家就能做出比外面烧烤还美味的鱼》“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情
鲷鱼是海鱼种的一属，其属种多达百余种之多，可谓海洋鱼类中的一个大家族。从近浅海域到远深海洋，都有它们的踪影。鲷鱼又叫加吉鱼、斑加吉、铜盆鱼。体呈卵或椭圆形，侧扁高背，头大口小，侧线发达，身披栉鳞，背臂鳍具硬棘。海鲷多为底层鱼，杂食性，以虫虾蟹贝螺小鱼等为主食，亦食肉类蔬菜和糖果。
今天在看到市场有非常多可以用来做鱼饭的鱼，突然就有点想念家乡鱼饭的味道了，可能很多朋友对于鱼饭这个词会比较陌生，鱼饭其实就是用海鱼水煮而成并让其冷却形成的一种“冻鱼”，这主要是由于潮汕地区靠海，在过去没有这些先进的冷冻技术，所以打捞上来的海鱼不经过任何处理，然后用盐腌制后，再用海水煮熟，通过这样加工可以延长存放时间方便运输，还可以保留鱼最初的鲜味，这也可以看出潮汕人的智慧。
我们俗称的大眼鲷鱼（也称为大眼鸡、红目连等），泛指的是鲈形目（Perciformes）下大眼鲷科（Priacanthidae）的一些鱼类。大眼鲷们在世界范围内共有18个同科兄弟，都具有大眼睛的“美貌”特征。
另一种常见的“鲣”鱼，巴鲣又叫白卜鲔、花烟仔。广泛分布于印度洋至太平洋温暖海域，典型特征是背部靠近尾端的花纹，口感和金枪鱼中腹有点相似，脂含量比鲣鱼稍高，在日本已经开始广泛人工养殖。2.金枪鱼 Tuna金枪鱼又称鲔鱼、吞拿鱼，可谓是当今最知名的握寿司食材之一。狭义上金枪鱼有八个品
点击“美食天下”，关注最棒的美食微信三汁焖锅图文 | 给宝贝做的饭原料：翅中、大虾、红薯、红萝卜、香菇、洋葱、芹菜、青椒、大蒜瓣、蕃茄酱、甜面酱、海鲜酱、蚝油、葱、姜、黑胡椒碎适量、白胡椒粉适量、料酒、十三香或五香粉、盐、糖、鸡精、香菜、食用油或黄油做法：1、鸡翅洗净划两刀，加盐
